Lutenista Sırrı için,
Öncelikle patlıcan ve biberleri haşlayıp kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
O halde domateslerin kabuklarını soyup bir tencereye aktaralım ve suyu bitene kadar pişirelim.
Pişen domateslerin üzerine patlıcan, biber ve sarımsağı ekleyip 5-10 dakika pişirin. O zamana kadar pişirmeye devam edelim, sırasıyla tuzu, şekeri, sirkeyi, zeytinyağını, en son bir parmak incecik kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alalım.
Sıcak kavanozlara dolduralım, kapaklarını kapatıp ters çevirelim.
Bir gece bekletin ve serin bir yerde saklayın.
Not: Bu sosa bazen fesleğen ve ceviz ekleniyor bazen de havuç ekleniyor ama ben eklemedim siz damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
Teğmen hazır.
Afiyet olsun!
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]