Tarhana Unu Tarifi Malzemeler
- 3 kg süzme yoğurt (ev yapımı yoğurt)
- 2 kilo biber
- kilo yeşil biber
- 1 kilo soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- Bir avuç taze nane
- 1 yemek kaşığı acı biber (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 7 kg un (değişebilir hamur biraz ele yapışacak)
Tarhana unu tarifi nasıl yapılır?
yemebaskı tarifi
- Yoğurt hariç tüm malzemeleri yıkayın ve bir tencerede hafif su ile pişirin.
- Pişirdikten sonra su süzülür ve soğumaya bırakılır.
- Soğuduktan sonra mikserle ezilir, süt ile karıştırılır ve un ile yoğurulmaya başlanır. 7 kilo un kullandım. Bu kadar unla hafif ele yapışan bir hamur elde ettim. Her kişiye düşen un miktarı yoğurdun kıvamına ve sebzelerin kıvamına göre değişebilir.
- Yoğurulan hamur 5-6 gün bekletilerek küçültülür. Bu süre zarfında her gün tekrar yoğurun.
- Hamurunuz küçüldükçe kabaracaktır, sık sık kontrol edin ki taşmasın. (Eksi isteyenler 10 günde tutabilir. Bu tamamen sizin zevkinize kalmış. 5 gün bana yetti.)
- 6 gün boyunca hamurları kaşık yardımıyla kek gibi sarmaların üzerine yayın.
- Hamuru kuruyana kadar karıştırın.
- Ters çevirirken daha küçük parçalara ayırın.
- Küçük parçaları da karıştırarak kurutun. (Bir buçuk günde kuruttum).
- Küçük parçalar kuruduğunda robottan geçirin, unu tekrar yere koyun ve iyice kurulayın. Kim deneyecekse eline sağlık.
resimli tarhana unu tarifi
İçerik Tablosu
sonraki haber:
Tereyağlı pilav ve yeşil mercimek bulgur
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]