Erzurum Mantısı

Erzurum mantı tarifi nasıl yapılır?

1. Öncelikle mantı hamurunu muhafaza edelim. Tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurmalıyız.
2. Malzemelerimizi güzelce karıştırdıktan sonra hamuru 3 adet portakal büyüklüğünde bezeye ayıralım ve bir tarafı kapalı olarak bırakalım.
3. Bu arada mantı iç harcını hazırlayalım.
4. Dinlenen hamurumuzu teker teker açıp fotoğraftaki gibi keselim iç harcı doldurup mantıyı kapatalım.
5. Mantıyı yapana kadar yağlanmış, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim, un serptim ve yapışmaması için buzdolabında beklettim.
6. Tüm mantı çeşitlerini kapattıktan sonra büyük bir tencerede kaynayan makarna gibi suyu kaynatalım ve kaynadıktan sonra bir yemek kaşığı tuz döküp mantıları suyun içine atıp sımsıkı kaynatalım.
7. En son çıkaracağımız tepsiye tereyağını dökelim ve üzerine mantıyı koyalım. Afiyet olsun.
8. Bu tarif 4 kişiliktir. Daha fazla yapmak isterseniz 2 kişilik 1 su bardağı su koyup unu kontrollü bir şekilde tutuyoruz çok yumuşak olmamasına dikkat edelim yoksa kaynama esnasında bayılacaktır.
9. 4 kişiden fazla yapmak istiyorsanız yumurta sayısını 2’ye yükseltin. 1 yumurtayı 4 kişiye kadar kullanabilirsiniz.

resimli Erzurum mantı tarifi