Salamura ezme (salata turşusu) için malzemeler
- kubbeler 2 kg
- 500 gram ince biber (tercihen sıcak)
- Küçük bir çay bardağı sirke (sirke sevmeyen kullanmayabilir)
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz
- 5 baş sarımsak
Salamura İzmi tarifi nasıl yapılır?
yemebaskı tarifi
- Biberleri ve domatesleri yıkayalım.
- Biberleri küçük parçalar halinde ve sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.
- Domatesleri robottan iri olacak şekilde çekelim (çok sulu olmasın)
- Doğradığımız domatesleri geniş bir kaba alıp küçük küçük doğradığımız biber ve sarımsağı ekleyelim.
- Toz şeker (domates asidini kırmak için), sirke, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Hemen kavanozlara koymuyoruz.
- Domatesler asidik olduğu için havası alınmalı, ağzını kapatalım.
- 3 gün dışarıda bekleyelim (3 gün dışarıda bekleseler daha iyi olur).
- Ara sıra karıştıralım.
- Tuzun tadını kontrol edelim.
- Kıvamı sağlamak ve tam bir probiyotik olmak için dışarıda beklemek çok önemli bir püf noktası.
- 3 gün sonra turşular yenilebilir.
- Karıştırın ve kavanozlara koyun.
- Sıfır kapak kullanmadım, deforme olmayan kullanılmış bir kapak olabilir, vakumlama yapmadığımız için kavanozların kapaklarını kapatıp buzdolabına koyalım.
Resimli ezme turşu kaşığı (salata turşusu) tarifi
İçerik Tablosu
sonraki haber:
Bir günde soğan turşusu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]