Topkapı Tavuk Tarifi (Sinem Usulü) İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı kara biber
- Yarım çay kaşığı tarçın tozu
- Yarım çay kaşığı baharat
- 1 kutu tavuk göğsü
- 4 şişirilmiş hamur
Topkapı Tavuk Tarifi (Sinme Usulü) Nasıl Yapılır?
yemebaskı tarifi
- Nişasta berraklaşana kadar pirinci yıkayın.
- Yağı uygun bir tavada ısıtalım ve fıstıkları rengi dönene kadar kızartalım.
- Ardından doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Pirinç baharatlarını, tuzu, şekeri ekleyip biraz kavuralım.
- Kuş üzümü sıcak suda 15 dakika bekletin.
- Tercihinize göre tavuk veya içme suyu ve kuş üzümü ekleyip kapağını kapatıp karıştırarak pişirelim.
- Pişirdikten sonra 15 dakika bekletin.
- Fermantasyon sırasında tencere ile kapak arasına uygun bir bez veya kağıt havlu koyarsanız lapa oluşumunu engeller.
- Montaj aşamasına geldiysek öncelikle tavukları yatay olarak ortadan ikiye bölelim, çırpıcı yardımıyla yumuşatalım ve üzerlerine tuz ve karabiber serpelim.
- Pankek hamurunu yan yana ekleyip vida ile biraz yuvarlayalım, tavuğu boşluk kalmayacak şekilde dizip, pirinci ekleyip iyice saralım.
- Dilerseniz ayrı bir hamurla şekil verebilirsiniz.
- Son olarak, yumurta sarısını fırçalayın ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
- Yanında patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Resimlerle Topkapı tavuğu tarifi (sinema tarzı)
İçerik Tablosu
sonraki haber:
Zeytinyağlı kara lahana ruloları (Al Munkar)
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]