Elazığ yöresinden Pağraç tarifi

Elazığ yöresinden Pağraç tarifi nasıl yapılır?

1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp karıştıralım.
2. Unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
3. Hamuru üç eşit parçaya ayırıp beze yapıp üzerini temiz bir poşetle kapatıp on dakika dinlendirelim.
4. Tavayı küçük parçalar halinde doğrayıp tereyağını eritelim ve bir kapta sıvı yağ ile karıştıralım.
5. İlk bezeden başlayalım ara sıra ezip 60 cm kalınlığında açalım.
6. Üç bezeyi de aynı şekilde ilk bezeden başlayarak iç harcını düz bir zemine yayarak diğer bezelere de aynısını yapıp rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde açalım.
7. Üzerine temiz bir poşet ve havlu örterek, yağlı kağıt üzerine alarak 30 dakika dinlendirin.
8. Dinlenen hamuru önce elimizle hafif bastırarak açalım sonra merdane ile açıp tepsiye alalım.
9. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyetle yiyin🤗.

Not; Bardağın hacmi 200 ml’dir.

Elazığ yöresinden fotoğraflı Pağraç tarifi