Fıstıklı Karamelli Kurabiye Tarifine başlamak için karamel soslu geniş bir tencereye şekeri koyalım ve alt kısmı yavaş yavaş eriyene kadar bekleyelim. Şeker erimeye başlayınca kaşıkla karıştırmadan sadece tavayı sallayarak şekeri eritelim, şeker tamamen eriyince sıvı yağı ekleyip tereyağı eriyene ve malzemeler homojen hale gelene kadar karıştıralım, nişastayı karıştıralım. ve sütü ve yavaş yavaş erimiş şekeri dökün. Şeker eriyip karışım karıştırıldıktan sonra kaynamaya başlayacaktır.
Sos koyulaşmaya başlayınca sosu ocaktan alın ve soğuyana kadar bir kenarda bekletin, kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak pişirin. Kıvamından korkmayın, bu da karamel sosun kurabiyeleri çıkarmamasını sağlıyor. Karamel sos bu şekilde buzdolabında daha uzun süre dayanacaktır.
Hamuru için margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini oda sıcaklığında karıştıralım daha sonra nişasta ve yumurtayı ekleyip karıştıralım daha sonra kontrollü bir şekilde vanilya ve unu ilave edip ele yapışmayan kulak bağlantısında hamuru alalım . .
Büyük hamuru kıralım ve hamuru yemek filminin ortasında açalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz şekli ve kalıbı vererek kekleri hazırlayın.
Kurabiyeleri 170 derecelik fırında altı biraz pembeleşene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişiriyoruz, ardından serin bir yerde soğumaya bırakıyoruz.
Ganaj için sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım, ardından küçük parçalara ayırdığımız çikolata parçalarını içine atıp eriyene kadar karıştıralım, çikolata eriyene kadar soğumaya bırakalım.
Tüm malzemeler hazır olunca soğuyan keklerin üzerine 1 yemek kaşığı karamel sosu dökelim ve yayalım. Sosun üzerine kabuksuz fıstıkları serpelim ve üzerine ganajı dökelim. Isıyı bir şırıngayla sıktım.
Bu tarifi tüm Fıstıklı Karamelli Kurabiyeler için kullanırsanız dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Bu ölçülerden yaklaşık 50 adet kurabiye elde ettim. Miktar, çerezin şekline ve boyutuna bağlı olarak değişebilir. Deneyecek olanlara bol şans
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]