Adana Gül Mantısı

Adana Güllü Mantı Tarifi İçin Malzemeler

hamur için

• 750 gr un
• 1 yumurta
• yeteri kadar su (1 su bardağı)
• tuz

iç harç için

• 350-400 gram yağsız kuzu veya kıyma
• karabiber
• kırmızı biber
• tuz

sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı biber salçası
• 3-4 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı su
• 1 kase haşlanmış nohut
• tuz
• kırmızı biber
• karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

yağda kızartmak;

• Ayçiçek yağı

yukarı;

• 1 yemek kaşığı kuru nane
• süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (dövülmüş)

<

böl>

1. Hamuru için unu ve tuzu derin bir karıştırma kabına eleyin. Ortamı bir havuz gibi açın ve yumurtaları ve suyu karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyin ve hafif sert bir hamur olana kadar yoğurun (unun boyutu küçükse unu elinizle azar azar ekleyin).
3. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp üzerini temiz bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. İç harcı için kıyma, tuz ve baharatları bir kapta iyice karıştırın. .
5. Yatıştırılan hamuru un serpilmiş zeminde merdane ile açın. Yuvarlanan hamuru 1,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
6. Kesilen şeritlerden 4-5 tanesini üst üste koyun ve 1,5 cm kesin. Bir kare oluşturacak şekilde kesin. Hazırladığınız kıymayı kare hamurun üzerine koyun ve gül şeklinde kapatın. Raviolileri kızgın yağda kızartın. .
7. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını eritin. Domates salçasını sıvı yağ ile ezip biraz kavurun. Üzerine pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
8. Ardından suyu ve sade suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine mantı ve nohutları koyun. Mantı kaynadıktan sonra (ravioli biraz taze kalmalı) üzerine kuru naneyi ekleyip kaynamaya bırakın ve ocaktan alın. .
9. Bir kapta yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın. Mantıyı servis tabağına alın. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Resimli Adana Güllü Mantı tarifi

Adana Gül Mantı yazısı ilk olarak Urfa Haber – tarifler.net.tr – Urfa’da son anda yer aldı.

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]