En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Bu hafta bizim bahçedeki baklaların ömrü doldu, yerine domates fideleri geçti. Üzerlerinde kalan son baklaları tek tek ayıkladım. Büyük kısmı kışa hazırlandı, bir poşetlik kısmıysa tencerede yerini aldı. Akyaka’ya taşındığımızdan bu yana bahçeye de ektiğimiz için daha sık bakla pişirir oldum. İç bakla bol olunca komşulara verdiğimiz hariç artıyor. Bende fazlasını hemen ayıklayıp dondurucuya atıyorum. …
Akyaka’nın son yağmurları yağıyor, hazır evdeyken bende Nehir için atıştırmalık hazırlamaya karar verdim. İyi yapmışım çok sevdik bu minnoş kurabiyeleri. Tam bir çay, kahve yancısı… En sevdiğim kısım ise kurabiyeler fırından çıkınca evde oluşan huzur havası…Bir fincan kahve, birkaç mini cookie, biraz da kendi kendine kalma zamanı. 🍪 Bu kurabiyenin bir diğer güzel yanı da …
İlkbaharla birlikte doğa sofrayı kurmaya başlıyor 🌿 Kimi yumurtayla kavrulur, kimi yoğurtlanır… Börek olur, meze olur, içimizi ısıtır.Ama hangisi ne işe yarar, nasıl pişirilir biliyor musun? Ege’de pazarda rastlayıp tanımadığın o otları artık kolaylıklar ayırt edebileceksin!6 ot, 6 farklı lezzet. Tarif önerileriyle birlikte işine yarayacak bir rehber! Yorumlara senin favori Ege otunu ve tarifini de …
Mutfakta doğru ekipmana sahip olmak, işinizi inanılmaz derecede kolaylaştırıyor. Doğruya doğru; bir bıçak, sağlam bir tahta kesme tahtası ve birkaç karıştırma kasesi… Başlangıç için bunlar yeterli. Kimi zaman uygun fiyatına aldanıp aldığımız, tek bir iş için kullanıp bir daha elimizin gitmediği aletlerle doluyor mutfaklarımız. Bu listeyi hazırlarken birçok tarifte size yardımcı olacağını düşüğüm, sık sık …
Pancarlı humus tarifi ile rengi ve lezzeti mükemmel bir humus hazırlayacağız. Az malzemeli, çok lezzetli bu tarifi kaçırmayın. Malzemeler 2 adet orta boy pancar 2 buçuk su bardağı haşlanmış nohut Yarım çay bardağı limon suyu Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağından biraz fazla tahin 2 diş sarımsak Yarım tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı …
Baharların gelişiyle Ege’de bir sabaha uyanmak demek, portakal çiçeği kokusuyla, taptaze sebzelerle ve pazar çantanda çeşit çeşit otla eve dönmek demektir. Perşembeleri Menteşe, Çarşamba Akyaka, Cuma güneri Ula, Cumartesi günleri de Gökova da kurulan pazarlara gitmeyi çok seversiniz. Bu pazarlar Ege’nin en güzel parçalarından biri. Gökova Muğla’ya bağlı bu şirin kasaba, Akyaka ile birlikte Ege’nin …
Merhabalar Sevgili Dostlar, Muğla’ya taşınmanın en güzel yanlarından biri böyle güzel lezzetlerle tanışmak oldu sanırım. Bahar geldiğinde yemyeşil olan pazar tezgahlarından çeşit çeşit otlar almak bunlarla farklı tarifler denemek en sevdiğim aktiviterden biri. Buraya geldiğimde tadına doyamadığım o harika börek tarifini sonunda sizler için denedim ve yazdım. Milas tepsi böreği ya da sini böreği de …
Geçen hafta sizlerle Gökova Pazarı’nı ve Ege otları dosyamı paylaşmıştım, hatırlarsınız 🌿İşte o pazar gezisinden ilhamla, şimdi de çiriş otu ile hazırladığım bu nefis mücver tarifini sizlere sunuyorum. Mısır unu ile yapılan bu tarif glütensiz ve çıtır çıtır!Çiriş otu bazı yörelerde gulik, kiriş ya da yabani pırasa adıyla da bilinir ve Mart-Mayıs ayları arasında tezgahlarda …
Mayasız kabaran çok lezzetli bir poğaça yapıyoruz Bir kabın içine 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı yoğurt 2 adet yumurta [Bir tane yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayırıyoruz, maden suyu 1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker ilave edip karıştırıyoruz 2 paket kabartma tozunu katıyoruz Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak formda …
Kreması için tencereye sütü alıyoruz Üzerine yumurta sarısı, şeker, un nişasta ve vanilyayı ilave edip bir çırpma teliyle çırpıyoruz Ocağa alıp Kaynama noktasına gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz Ocaktan alıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz Pandispanya için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz 3 yemek kaşığı sıcak su ilave edip karıştırıyoruz Un kabartma tozu ve vanilyayı …