En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
TARİF – NASIL YAPILIR? : FOTOĞRAFLAR: Biberlerin saplarını ve iç uçlarını ayıklayıp güzelce yıkayarak kıymalı biber yapımına başlayalım. şöyle Kıyma, rendelenmiş soğan, biber ve salça, yıkanmış pirinç, damak zevkinize göre seçeceğiniz baharatlar, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz ile tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. şöyle Biberlerin içini çok fazla kalabalıklaştırmadan dolduralım. (Elimde yaklaşık 15-20 yaprak vardı, onları …
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi için enginarları bulaşık gibi yıkayıp yarım limon sıktığımız suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patates ve havuç kesip patates, havuç ve bezelye pişiriyoruz. Soğanı ve yemeği doğrayın ve yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın. Haşlanmış sebzeleri ekliyoruz. Tuz ekleyin ve hep birlikte 3-5 dakika kızartın. Enginarları bir tencereye alıp karıştırdığımız sebzelerimizi koyuyoruz, bir su bardağı …
Kıymalı Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi için derin bir kaba önce kıyma, yıkanmış bulgur ve pirinç ilave edilerek pişirilir. İnce kıyılmış veya öğütülmüş soğan ve sarımsak, maydanoz, taze nane, dereotu eklenir. Biber ve salça, nar suyu, yağ ve tuz ilave edilerek elle karıştırılır. Kabaklar morlukları soyar. İkiye bölünür ve içi bir kaşık tuz veya balkabağı ile …
Soğan Dolması hazırlamak için önce muddi için olan tüm malzemeleri damak zevkinize göre ekleyin. İyice karıştırın. Diğer taraftan bir tencereye su koyup kaynatın. Soğanı soyun. İki yarıdan yukarıdan aşağıya doğru derinden kesin. Soğanı sıcak suda kaynatın. Bir süre sonra (yaklaşık 15 dakika) kaşıkla dokunduğunuzda soğanların kendilerini saldığını ve açıldığını göreceksiniz. Bir filtre bulun. Eşyalar soğuduğunda …
Acılı ve Baharatlı Pişirme Dürüm Tarifinin başında, dürümün içini hazırladıktan sonra bir tabağa bir yaprak haşlanmış lahana koyup hazırladığımız gibi içine koyuyoruz, bir demet gibi kapatıyoruz, çevirip koyuyoruz. BT. tavada. Ayrı bir tencerede suyu pişirmek için bahsettiğim malzemeleri kaynatın ve dürümlerin üzerine dökün. Kemikleri koyup tabağı kapatıyoruz. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı indirin. Yaklaşık yarım …
Gaziantep Taze Tavuk Dolma Tarifi’ne dilediğiniz sebzeyi koyun. Patlıcan, kabak, yeşil biber, kırmızı biber, yaprakların içini doldurun. Sumak suyu hariç size verdiğim tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Doldurmanın sırrı çok fazla sarımsak, soğan ve yağ olacak. Bu, dolmaya lezzetini veren şeydir. Hamur hazır olduğunda sebzelerinizi doldurun ve tencereye koyun. Sıcak su hazırlayın, sıcak suyu sumak …
Zeytinyağı ile doldurulmuş biberleri fırına vererek deneyin. Çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Bu tarif için öncelikle soğan ve sarımsak robottan çıkarılır. (Ağza ulaşmıyor ama suyunu sızdırmıyor veya çok ince kıyılmış) Bir çay bardağı zeytinyağını düz bir tavaya alın ve soğanı kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulgur ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Şeker ve …
Fırında Patates için önce patatesin kabuğu soyulur, üstten biraz kesilir (kapak için) ve dışı kapatılır. Onları bir fırın tepsisine koyun ve yağla yağlayın. Tuz ve karabiber serpip 180 derece fırında kızartın. Soğan, sarımsak, biber ve kıymadan yapılan içleri ayrı bir yerde hazırlayıp kavurdular. Domates rendesi ve bezelye eklenir ve tuz ve kekik ile tatlandırılır. Hazırlanan …
Karışık Biber ve Zeytinyağı Tarifi için biberin içi temizlenir, iyice yıkanır, süzülür ve alt kısmında bıçak yardımıyla küçük kesikler yapılır. İçine azar azar toz şeker serpilir (biberin acı tadını azaltmak için). İçler kasede iyice karıştırılır, Biber dolmuştur. Uygun bir tencereye konur ve domates dilimleri ile kaplanır. Kaynar su dökülerek pişirilirler. Zeytinyağlı Biber Dolma servise hazır. …
Malzemelerin içinden hamuru koymaya yardımcı olan bir tarif için önce pirinç iyice yıkanır, süzülür ve geniş bir kaba alınır. Yukarıdakilerin tümü buna eklenir. İyice karıştırılır. Biberler saplarından çıkarılır. Hazırladığımız iç içeriklerle doludur. Tencerenin dibine doğranmış domatesleri, salçayı ve yağı ekleyin. Üzerine dolmalar konur. Malzemelerin yarısına gelene kadar sıcak su ilave edilir, kapağı kapatılır ve pişirilir. …