En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Yeni anne olarak bu yıl yazdan çok şey öğrendim desem yalan olur. Aslında planlarımız vardı ama yol hep gözümüzün önünde büyüyordu. Ah şimdi kime gidelim diye düşünürken kendimizi yine mutfağa verdik. Hatta duracağını düşündüğüm paylaşımlarım bile çok şükür sorunsuz devam etti. Neyse hocam havalar soğuyunca sizlerle paylaşılmayı bekleyen tahinli çörek geldi aklıma …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mutfağımızın en tatlı tatlılarından biri olan kadayıf kesinlikle favoriler listemizin başında yer alıyor. Benim için de öyle 🙂 Ramazan ayında daha çok düşünsek de klasik ve doyurucu tarifleri ile kışın, daha ferahlatıcı muhallebi çeşitleri ile yazın tercih edilebilir. 1700’lü yılların sonunda yapılmaya başlanan katayef, Osmanlı mutfağında tariflerde pek yer almasa da modern …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır evde peynir yapmıyorum. River 7 aylıkken ve artık yemek yemeye başladığımızda, evdeki her şeyi elimden geldiğince ve elimden geldiğince hazırlamaya çalışıyorum. Kahvaltıda bisküvi, lor ve yumurta sarısından oluşan bir karışım yapıyorum. Bu bir kahvaltı ikramı, bu yüzden taze lor ile seviyorum 🙂 Yakında Ev Yapımı Bebek Bisküvisi ve Ev Yapımı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sevgili Nahir Hanım 7.5 aylık ve biz onu şu an anne sütü dışında üç öğün beslemeye çalışıyoruz. Bu ay kahvaltıma haşlanmış yumurta sarısı, ev yapımı yoğurt ve bebe bisküvisi karışımıyla başladım. Bazen ayrı, bazen birlikte karıştırıyorum. Bisküvinin dokusu harika bir şekilde çıtır çıtır. Ölçüleri takip ederseniz iki dakikada nasıl toparlanıp şekillendiğini görebilirsiniz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ev yapımı labne, tıpkı yoğurt mayası gibi çiğ sütten veya günlük sütünüzden hazırlayabileceğiniz harika bir tarif. Elinizde 1 litre süt olması yeterlidir. Nehir’e süt alırken 3 litreyi birlikte kaynatıyorum. 1 litre biriktirip lor peyniri yapıyorum, 1 litre ve mayalı yoğurdu biriktiriyorum ve son olarak 1 litreden labne yapıyorum. Böylece evde 3 çeşit …
Ayva Kek Tarifi, Ayva Kek Nasıl Yapılır? Öncelikle ayvaları güzelce yıkayıp kurulayalım ve küp şeklinde doğrayalım. Daha sonra yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Çırpmaya devam edin ve sıvı sütü ekleyin. Kabartma tozu tarçın ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyelim. Son olarak doğranmış ayvaları ekleyelim. Yağlı kağıt koyduğumuz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Fındıkla yapılabilecek en güzel şeylerden birinin badem sütü olduğunu düşünüyorum. Laktoz ve glüten içermediği için son yıllarda birçok kişi süt yerine kullanmaya başlamıştır. Hatta süt alerjisi olan çocuklar için badem alerjisi yoksa sade olarak da içebilir, onlar için yapacağınız tatlı ve pastalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bu sütü tatlandırmak için pekmez de kullanabilirsiniz. Dilerseniz …
Tahin Soslu Susamlı Kek Tarifi, Tahin Soslu Susamlı Kek Nasıl Yapılır? Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Undan başka bir şey ekleyelim. Son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Önceden ısıtılmış 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Kek pişerken üzerine sosu hazırlayalım. Bir kapta tahin ve pudra şekerini karıştırın. Susamları yapışmaz yüzeyli bir tavada iyice …
Merhaba sevgili arkadaşım, Nehre taze yoğurt getirdiğimi biliyorsun. Hatta tarifini burada sizlerle paylaştım. Yoğurdu 1 litre sütten küçük paketlerde mayalıyorum. 4-5 günde ailecek tüketiyoruz. Son zamanlarda kendim için kapaklı kavanozlarda porsiyonlar halinde yoğurt fermente etmeye başladım. Bu, en azından yoğun programımda kahvaltı veya öğle yemeğini kolayca atlamamı sağlıyor. Bu tarifi dilediğiniz meyve ve kuruyemişlerle hazırlayabilirsiniz. …
Tahin Soslu Kek Tarifi, Tahin Soslu Kek Nasıl Yapılır? Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Undan başka bir şey ekleyelim. Son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Önceden ısıtılmış 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Kek pişerken üzerine sosu hazırlayalım. Bir kapta tahin ve pudra şekerini karıştırın. Susamları yapışmaz yüzeyli bir tavada iyice şekil alana …