En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Yumurta, şeker, tuz, su, süt ,mayayı uygun bir kabın icinde karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Kontrollü ekleyin ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurun üzerini iyce kapatalım ve 1 saat mayanadirmaya bırakalım Mayalandirma isleminden sonra hamuru iki eşit parcaya bölelim. Tezgahı hafif unlayıp hamurun bir parcasini merdane veya oklava ile çok ince ya da çok …
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi, Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? Patlıcan kebabının ilk önce kıymalı harcını hazırlıyoruz Bir kabın içine kıymayı alıyoruz üzerine kuru soğanı rendeliyoruz Baharatları tuz ilave edip iyice yoğuruyoruz Bu yoğurma esnasında 3-4 yemek kaşığı su ilave edip öyle yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz Bu arada patlıcanları güzelce yıkıyoruz ve kuruluyoruz, 2 parmak eninde dilimlere ayırıyoruz …
Bugün sizlerle faydaları saymakla bitmeyecek dutun, yapraklarıyla yaptığım sarma tarifini paylaşmak istiyorum. Öncelikle temiz havalı yerde büyümüş, trafikten uzak bir dut ağacından taze geniş yaprakları topluyoruz, tek tek yıkayıp süzdürüyoruz. Saplarını koparıyoruz(bu sapları hem yemeğimiz dibine tutmasın hem de yaprağın faydasını daha çok almak için sarmaların altına döşeyeceğiz).Orta boy bir tencereyi yarıya kadar su ile …
Merhaba bugün sizlerle Antakya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kendi yorumumla “KETE” tarifini paylaşmak istiyorum. Genellikle şekerli ekmek olarak nitelendirilen ketenin yapılışı yöreden yöreye farklılık gösterebilir. Biz bugün Antakya usulü kete yapacağız. Öncellikle buğdayımızı bir gece önceden ıslatalım ve ertesi gün iyice yıkayarak üzerini iki parmak kadar geçecek su ile önce hızlı, kaynayınca kısık ateşte suyunu çekip …
Bütün malzemeler eklenip hiç topak kalmayacak şekilde mikserlenir. Aynı krep hamuru gibi olacak. Küçük pet şişenin kapağını iğneyle dört adet delik açılır. pet şíşeye hamur doldurulur. Yanmaz tavada uzun uzun ince ince hamurlar serpilir. Çöp şişle 3 dk sonra alınır. Hamur bitene kadar aynı işlem yapılır. Pişen hamurların üstü temiz bir bezle örtülür. Daha sonra …
Yaz yemeklerini zeytinyağlı sevenler patlıcanın bu tarifine bayılacaksınız.Patlıcanı alacalı soyup ,uzunlamasına dörde kesip üç yada dört parçaya bölün.Ya Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
Merhaba, bugün sizlerle Antakya’ da pazar kahvaltılarında ekstra bir lezzet olan bakla ezmesi tarifini paylaşmak istiyorum. Antakya’ da çarşı hamamlarının külhanlarında uzun sürede pişirilen bu eşsiz lezzeti evde de hazırlayabilirsiniz. Öncelikle baklayı iyice yıkayıp geniş bir çelik tencerede üzerini 4 parmak kadar geçecek su ile akşamdan ıslatıyoruz. Kuru bakla kabuklu ve kabuksuz olarak satılıyor, ben …
Tahin, keçiboynuzu unu ve diğer malzemeler eklenip,hamur yoğrulur.Bir kahve fincanı süt azar azar eklenip hamur toparlanır.Yuvarlanır fırın tepsisine dizil Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
İlk başta pancar ayıklanıp biraz suyla yumuşayana kadar pişirilir. Püre şeklinde ezilir. 1 su bardağı pancar suyu yoğurma kabına alınır. Sırasıyla,sütü,yağı mayası şekeri eklenir.10 dk karıştırılıp bekletilir. Daha sonra püre pancar, unu tuzu ,eklenip bir güzel yoğrulur. Burda hamuru yoğurma çok önemli en az 40 dk üstü örtülür bekletilir. Mayalanan hamurun gazı alıp yani tekrar …
Et ve yumurta severler buraya! Etli yumurta tarifi kahvaltı sofralarınızı şölene dönüştürecek. Özel günlerde özel kahvaltılar hazırlamak isteyenler, bu tarifi sakın kaçırmayın. Malzemeler 200 gram dana kuşbaşı et 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 1 adet taze biber 1 su bardağı mantar 1 yemek kaşığı tereyağı 8 adet yumurta Yarım çay bardağı süt …