En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, İnatçı bahar nedeniyle İstanbul’da biraz şok olsak da en azından taze bahar sebzeleri yiyebildik. Şimdilik bununla kendimi avutuyorum ama içten içe yıkılmıyorum 🙂 Dün pazara taze getirilen enginar ve baklaları görünce hemen aldım. Enginarlı ve fasulyeli tavuğu sevdiğim için tavuğu da yanına almaya karar verdim. Eski aşçılık okulundan arkadaşım Dafran akşam bizimleydi. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Gün ışığından olabildiğince yararlanıp video ve fotoğraf çektiğim bu günlerde yemek tarifi yazmak akşam geç vakitleri alıyor. Önümüzde Ramazan ayı varken ve yapılacak bu kadar çok proje varken, az uykulu, çok çalışmalı günler beni bekliyor. Bu lezzetli enginar tarifini birkaç yıl önce yapmıştım baklaları çok tazeydi o yüzden kabuklu yaptım çok güzel …
Sebzeler ve Sebzeler İçin, Öncelikle yeşil mercimekleri sıcak suda yirmi dakika kadar bekletip yıkayalım. Bu örnekte basit bir hedefimiz olmalı çünkü dişlerimizi tutmamız gerekiyor. Yıkadıktan sonra malzemeleri alalım. Salçayı yağ, baharat ve tuz ekleyerek karıştıralım ve yaprağı bitene kadar saralım. Pişireceğimiz battaniyeleri bir tencereye alıp üzerine sıvı yağ koyup sebzelerin üzerini geçecek kadar su dökelim, …