Tel Bölünmüş Katmer Tarifi
Katmer Kırma tarifi için öncelikle unu ve tuzu bir kaba alıp ortasını açıp suyu yavaş yavaş ve düzenleyici olarak dökelim. Yumuşak ama ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim. Hamur çizildiğinde, yuvarlanması daha kolaydır. Hamuru bezelere ayıralım ve üzerini bir torba ile kapatalım ki kurumasın. Tezgaha un serpelim ve ilk bezeyi hamur …