Çentik Kebap – En Sevdiğim Yemek
Çentik kebabı yapmak için önce sebzeleri yıkıyoruz. Patlıcan ve kapya biberi kozmatikte yakıyoruz, kabuğunu soyup ortadan ikiye kesip süzgeçten alıp suyunu süzüyoruz. Kapya kırmızı biberin kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde doğrayın, bir kaseye alın. Bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağı alıp doğranmış soğanları ekleyip tuzunu ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Yeşil biberi ince ince doğrayın …