En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Tavuk Ciğeri Sote Tarifi için ciğerleri daha küçük parçalara ayıralım. İyice yıkayalım ve suyunun bitmesini bekleyelim. Her şeyi bir tencereye alıp orta ateşte ara sıra karıştırarak sıvı eriyene kadar pişirelim. Unu geniş bir kaseye boşaltalım, ciğerleri dökelim, unu ve tüm tozları unun içine serpelim. Bir elek ile akciğerlerden çok fazla toz alabilirsiniz. Bu arada un …
Patatesleri küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Ciğerleri küp küp doğrayıp kaseye un ve baharatları ekleyip ciğerle karıştırıyoruz. Kalan tozu süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Akciğerlerimizi inşa ediyoruz Soğanı ince ince doğrayın, tuzla ovun ve acı suyunu çıkarın. Sumak, kıyılmış maydanoz, soğanı karıştırıp bir kapta biraz limon suyu sıkıyoruz. Servis tepsisine önce patates gibi ciğerlerimizi sonra …
Arnavut ciğeri, genellikle meze olarak yenen, ancak akşam yemeği olarak patates kızartması ile de sunulan Balkan ve Türk mutfağının harika bir yemeğidir. Karaciğer bölgeden bölgeye farklı pişirilir. Ancak hangi bar veya restorana giderseniz gidin ciğer genellikle size vereceğimiz tarifteki gibi hazırlanır. İster soğuk ister sıcak servis edilebilen Arnavut ciğerinin lezzetinin sırrı unda ve karbonatta gizli! …