En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Bu tarif için önce biberleri ve patlıcanı geniş bir tencerede 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Kaynarken iç harcı hazırlayın. Bir tavaya sıvı yağı alın, doğranmış soğan ve sarımsağı hafif kavurun, salçayı ekleyin ve iyice karıştırın. Yıkanmış pirinci karışıma koyun ve hafifçe kızartın. Baharat ekleyin. Yarım su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tavayı ocaktan …
Kuru Zeytinyağı için önce patlıcanları ve kuru biberleri sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra büyük bir kaseye pirinci koyup soğanı ve sarımsağı, naneyi, domatesi, maydanozu küçük küçük doğrayıp pirinci ilave ediyoruz. Ardından baharatları, nar suyunu, salçayı ve sıvı yağı ekleyip pilavımızı karıştırıyoruz. Yumuşak kuru malzemelerin içine kaşık yardımıyla malzemelerimizi koyup altta patlıcan …
Bir tencereye su alıp kaynatıyoruz sonra patlıcanı içine atıyoruz ve patlıcan yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Yaklaşık 5 dakika yeterli olacaktır. Daha sonra biberleri atıp aynı şekilde 5 dakika pişirip süzgece alıp soğumasını bekliyoruz. Şu anda iç harcı hazırlıyoruz; Önce pirincimizi yıkayıp eti yere koyuyoruz ardından soğanı, maydanozu ve sarımsağı ince ince kıyıp ekliyoruz. Salçayı koyup tuz, …