En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Bugün sizlerle faydaları saymakla bitmeyecek dutun, yapraklarıyla yaptığım sarma tarifini paylaşmak istiyorum. Öncelikle temiz havalı yerde büyümüş, trafikten uzak bir dut ağacından taze geniş yaprakları topluyoruz, tek tek yıkayıp süzdürüyoruz. Saplarını koparıyoruz(bu sapları hem yemeğimiz dibine tutmasın hem de yaprağın faydasını daha çok almak için sarmaların altına döşeyeceğiz).Orta boy bir tencereyi yarıya kadar su ile …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta sonu yazlığa koştuğumuzda dalından bir çok meyve toplama fırsatı bulduk. Bahçe sarı kantaronla doluydu: böğürtlenler ve erikler de olgunlaşmaya başlamıştı. Bu sefer olgun meyvelerden ahududu reçeli yapmaya karar verdim. Daha önce böğürtlen reçeli yapmıştım. Reçel ve tatlı çilek sevenlerin çok sevdiği bir tarif oldu. Su eklemenize gerek yok çünkü meyveler …
Urmu Dut Reçeli Tarifi için, Önce yaban mersini ve şeker gibi böğürtlenlerimizi tencereye koyuyoruz ve suyun erimesini ve şekerin çözülmesini bekliyoruz. İsterseniz bunu gece de yapabilirsiniz. Daha sonra suyunu çıkardıktan sonra ocağa koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca limon tuzu döküyoruz. Üzerlerinde kabarcıklar oluştuğunda alıp pişirdikten sonra porselen bir tabağa atıyoruz. Yavaş hareket ediyorsa, bir sıkışma var …
Bayram kahvenizi tamamlayacak nefis bir tatlı yapıyoruz. Öncelikle bir su bardağı fındığı mutfak robotunda ince ince öğütüyoruz. Daha sonra kuru yemişleri mutfak robotunda öğütüyoruz. Bademleri mutfak robotunda güzelce öğütün Aldığımız fındık, yaban mersini ve bademleri bir kaba alıyoruz. 3 kaşık portakal suyu, 1 kaşık kakao, 2 kaşık bal, 1 kaşık fındık kreması alıyoruz. Ellerimizle kaşıyıp …