Hangel Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
Hangel hamurunu yoğurun, biraz sert bir hamur olacak, 1/2 saat bekletin. Daha sonra mantı hamurunu un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde biraz unlayın ve ardından merdane ile yuvarlayın. Bıçakla uzunlamasına kesin. Pimi çıkarın, ardından tekrar uzunlamasına kesin ve küçük parçalar yapmak için çapraz olarak kesin. Bu 2.5 litre. Suyu geniş bir tencereye alın, tuzu ekleyin, …