En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu yaz çok pratik ve taze olduğu için sofralarınızda çokça yer alacak naneli bezelye çorbası yapmanın, hatta sırf bu çorba için taze bezelye dondurmanın tam zamanı 🙂 Bezelye nişasta içeriği yüksek bir sebze olduğu için çok çabuk kıvam alır. Kıvamlı çorba sevenlerin bayılacağı bir lezzet. İlk ekleyeceğiniz su ile çorbayı pişirdikten sonra …
Merhaba sevgili arkadaşım, Her pazara gittiğimde hevesle meyve alırım ama öyle ya da böyle, her zaman bol miktarda artanımız olur. Gerisini de değerlendirmek gerekir. Özellikle yaz sıcağında meyveleri değerlendirmenin en pratik yollarından biri baharatları, farklı meyveleri ve hatta otları karıştırarak kaynatıp suyunu tüketmektir. Erik suyu bu tariflerin en çok hazırlananlarından biridir. Bu sefer erikleri tarçın …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bir günlük yoğun bir Kıbrıs gezisinden sonra evime, İstanbul’a geldim 🙂 Tabii hemen işime kaldığım yerden döndüm. Kıbrıs çok eğlenceliydi, umarım tekrar gidip bir süre daha keşfetme şansım olur. Ramazan yaklaştıkça havalar ısındığı için önümüzdeki birkaç gün salata veya çorba tariflerine ağırlık vermeye çalışacağım. Ramazan Listeleri her yıl olduğu gibi her gün …
Herkese günaydın 🙂 Kahvaltıda olmazsa olmaz dediğim birkaç şey var. Bunlar domates, yumurta, zeytin ve en önemlisi peynirdir. Kahvaltıda genellikle ezine veya keçi peynirini tercih ederim. Biraz kalabalıklaşacaksak ve kahvaltı çeşitleri olsun istersem hemen pankek kızartırım. Tabii kahvaltıda sadece peynirli patates kızartması servis etmek yazık olur diye düşünüyorum. Örneğin öğle yemeğinde hızlıca yaptığınız bir yeşil …
Merhaba sevgili arkadaşım, Acaba bu pastaya o an markete gidemediği için evde ne varsa onunla pasta yapan taze annenin pastası mı demeliyiz? 🙂 Çünkü normalde hepsini karıştırmak kimsenin aklına gelmez ve gerek de olmaz. Canım bu hafta hep pasta istedi ama ne yazık ki günlük yemek dışında bir şeyle uğraşacak vaktim olmadı. Fırsatım varken eşimin …
Merhaba sevgili arkadaşım, Baklagil salatasını severim. O yemek için başka bir şey aramazdım, hele mangalın yanında olsaydı. Yaklaşık 10 yıl önce bloguma bir nohut salatası tarifi eklemiştim. 10 yıl sonra Ramazan ayı münasebetiyle ikincisi gelecek değil mi? 🙂 Bu arada aramızda kalsın, eğer sade pilavın üzerinde servis yapıyorsanız tadına doyamayacaksınız 🙂 Bence denemelisiniz… Tarifimi denediğinizde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mutfağımızın en tatlı tatlılarından biri olan kadayıf kesinlikle favoriler listemizin başında yer alıyor. Benim için de öyle 🙂 Ramazan ayında daha çok düşünsek de klasik ve doyurucu tarifleri ile kışın, daha ferahlatıcı muhallebi çeşitleri ile yazın tercih edilebilir. 1700’lü yılların sonunda yapılmaya başlanan katayef, Osmanlı mutfağında tariflerde pek yer almasa da modern …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pazartesi tarifimde sizlere peynir altı suyundan ve kullanılabileceği tariflerden bahsetmiştim. Şimdiye kadar yaptığım en lezzetli ve kalın kreplerden birini paylaşmak için gerçekten sabırsızlanıyorum. Bu tarif, İngiltere’de Newhouse Farm’ın sahibi olan bir baba ve oğula ait. Aslında, büyük büyükannelerinin geleneksel tarifiydi. Sütü peynir altı suyu olmadan da kullanabilirsiniz ama bir gün lor yaptığınızda …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyorsunuz 8 yıldır ev ekmeği yapıyoruz. Son zamanlarda fırıncılıkta farklı un türleri kullanmaya başladık. Kavlıca, siyez ve dinkel bugünlerde denediklerimiz. Tabii kalanlardan ufak tefek şeyler de hazırlıyorum. Nehir için yaptığım lordan kalan peynir altı suyuyla pankek yaptım bile. Sonucu beğenince farklı bir tarif denemek için sabırsızlanıyordum. Ben sonucu çok beğendim ama kızım …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün son anda bir kararla tatlı yaptık bari simitleri aradan çekelim ben de mutfağa gittim. Erken gitmeseydim yufka hamuru olmayacağı için hemen kolay bir hamur yoğurdum. Dilerseniz elinizle açabileceğiniz oldukça basit bir hamur. Eminim hamurun mayalanmaması bir çoğumuzun tercih etmesi için bir sebep olacaktır. Evde iç mekan harcı için ne kullanabiliyorsanız onunla …