En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Katmer-katlama, katmer-palaz derken yeni bir katmer tarifi öğrenmeden gün geçmiyor 🙂 Ülkenin uçsuz bucaksız coğrafyasında aynı isimle yapılan, su ve un kullanılarak yapılan, çok çeşitli tarifleri seviyorum. . Bu cutum, son zamanlarda yediğim en lezzetli hamur işlerinden biri. Şimdilik sizlerle sıradan olanı paylaşıyorum ama farklı dolgularla tıpkı pankek gibi yapabileceğiniz versiyonları da …
Nefis Sivas Katmeri tarifi için önce derin bir kapta ılık su, süt ve mayayı karıştırın. İki yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kalan yağı daha sonra hamurun ortasına yaymak için kısık ateşte eritin. Karışıma un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamuru tezgaha alın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp yuvarladıktan sonra un …
Merhaba arkadaşlar nefis tarifler ile karşınızdayım. Şanlıurfa Katmeri Kahvaltı Tarifi için fındıklarımızı kavurmaya başlıyoruz, süt, şeker ve irmiği tencereye alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz, kremayı alıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Tvada yağımızı eritip 1 adet alıp üzerine yağ ekliyoruz. 1 adet yufkayı koyup tekrar yağlayıp kremamızı 1 parmak kalınlığında yufkaların arasına koyuyoruz. Fıstık serpip yufkamızı katlayıp yağsız …
Sivas Katmeri’nin Sırrı Nasıl Yapılır? Maya ve şekeri bir kaba alıp üzerine süt ve suyu ekleyip iyice karıştırın. Unun kontrolünü arttıralım ve yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 40 dakika dinlendirin. Hamuru biraz un ile tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölüp rulo yapıp beze yapalım. Yarım bardak zeytinyağı ile bezeleri …
Yöresel lezzetlerimizden Sivas katmeri tarifi. Sivas’ın meşhur yağlı keklerinin yapılışının tüm aşamalarını ve yöresini mutfağında detaylı olarak fotoğrafladım. Sivas Katmeri’nin Sırrı Nasıl Yapılır? Hazırladığımız hamurdan 2 büyük katmer çıkıyor. Bir karıştırma kabına ılık su, ılık süt, yağ, maya, tuz ve şekeri koyun ve iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini …