Kayseri Ketesi’nin Sırrını Açtı – Benim Lezzetli Yemeğim
Kayseri açılış fonu için; Ilık süt maya ile karıştırılır. Yağ, yumurta akı, tuz ve un eklenerek yumuşak ekmek elde edilir. 9 tane beze yapalım. Mayayı beklemeden önce hamur gibi üç ince beze açalım. Ekmek kolayca açılır. Geçen sefer açtığımız hamurun üzerine erittiğimiz karışık yağı her tarafına yayıyoruz. Üzerine ikinci yufkayı kapatıp yağ karışımını da aynı …