Nefis Hamsi Kuşu – En Sevdiğim Yemek
Hamsinin en güzel hali olan damakları şenlendirecek bir tarif. Hazırlaması zaman alıyor ama inanın tadına değer. Dedikleri gibi, “emeksiz yemek olmaz”. Nefis bir Hamsi Kuşu tarifi için önce balığı parçalamadan kemiklerini çıkarın. Üzerine soğan, taze soğan ve mümkünse maydanoz serpin, tuz ekleyin ve karıştırın. İki hamsiyi yan yana, biraz daha koyun, ortasına 1 yemek kaşığı …