En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Katmer-katlama, katmer-palaz derken yeni bir katmer tarifi öğrenmeden gün geçmiyor 🙂 Ülkenin uçsuz bucaksız coğrafyasında aynı isimle yapılan, su ve un kullanılarak yapılan, çok çeşitli tarifleri seviyorum. . Bu cutum, son zamanlarda yediğim en lezzetli hamur işlerinden biri. Şimdilik sizlerle sıradan olanı paylaşıyorum ama farklı dolgularla tıpkı pankek gibi yapabileceğiniz versiyonları da …
Lahana Ruloları Tarifi İçin Malzemeler (Malatya / Pütürge Usulü) 1 orta boy lahana kaynayana kadar; bunlar bir tutam tuz iç harç için 500 gram kıyılmış et 1 su bardağı pirinç Yarım su bardağı orta boy bulgur Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 1 çay kaşığı kuru fesleğen Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı …
Malatya usulü patlıcanlı köfte için malzemeler köfte için 2 su bardağı köfteli bulgur 4 su bardağı kaynar su 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı un 1 yumurta Ayrı pişirme malzemeleri 1 su bardağı siyah mercimek Diğer materyaller 2 orta boy soğan Yağı ölçmek için 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı domates salçası 2 …
Buzdolabı İçin Kiraz Yaprağı, Öncelikle sebzelerimizi sıcak suyumuzun içine atalım ve çıkaralım. O halde bulgur köftelerimizi su ve tuz ile hazırlayalım. Onları resimde görüldüğü gibi küçük parçalara ayıralım, saralım ve dondurucu poşetlere koyalım. Kaynatıp gerektiği kadar kullanalım… Bırak ölsün Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
Yerel yemekleri seviyorum. Yeni nesle kültürümüzü, kültürümüzü anlatmaya çalışıyorum ki unutmasınlar. Çoğu zaman doğu ve güneydoğu bölgelerimizde sebzeler çömlek yerine kebap şeklinde pişirilir. Özellikle patlıcan. iş. Annemin Malatya’daki evinde fırında lezzetli bir patlıcan yemeği pişirdim. Malatya Tavada Kızartma Tarifi için biz zaten yarım kilo dana kuşbaşı etini düdüklü tencerede pişiriyoruz ve sıvıyı içtiğinizde 1 bardak …
Malatya Kömbesi Kıyma Tarifi İçin Malzemeler hamur malzemeleri için 2 su bardağı süt Yağı ölçmek için 1 su bardağı su Yarım su bardağı su 5 veya 6 su bardağı un (unu kontrollü bir şekilde ekleyin) 1 çay kaşığı tuz iç malzeme için Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti 5 adet orta boy soğan Yarım çay …
Malatya Kebap Tarifi Malatya Kebabı Nasıl Yapılır? Tavuk kıyma, dana kıyma ve kuyruk yağı karıştırılarak rendelenir. Daha sonra 2 adet yumurta, 4 diş sarımsak, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 su bardağı galeta unu, eski galeta unu, kimyon, nane, kekik, kırmızı biber ve biraz tuz ilave edilir. Bütün bunlar karıştırılır ve çizilir. İstenirse şişlere asılarak mangalda …
Lahana köftesi, Türk mutfağının en farklı yemeklerinden biridir. Lahana denilince elbette aklımıza yağda kızartılmış bir yemek çeşidi gelir. Ama beklendiği gibi değil. Bunu görenler ilk lahana sarması sanıyor. Ancak köfte denilmesinin sebebi içlerindeki bulamaçta gizlidir. Adını bulgur ve kıymanın çiğ köfte yapar gibi yoğrulmasından almıştır. Ayrıca sarılmanın şekli ve inceliği tamamen farklıdır ama yemek yemek …