En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Bayramın son günü geldi… Öyle ya da böyle bir bayram daha gitti hayatımızdan. Bu akşamı ancak bayramlarda evde geçirebildim, evdeyken tabi ki iş başa geldi 🙂 Buzlukta bekleyen kavrulmuş kanlı mantarlara bu akşam ne yapacağıma danıştığımda mantarlar çıktı. gözleme rulosu olarak. Bu akşam krakerleri yapmadan önce, bir daha marketten cips almayacağıma söz verdim. Real’den aldığım …
Mantar benim için sihirli bir süper besin… İster et, ister zeytinyağı, ister salata hazırlıyor olun, kesinlikle harika sonuçlar alacaksınız. Ayrı ızgarada, haşlamada veya fırında çok lezzetli olur. Ana yemek olarak yenebileceği gibi ana yemekten önce garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Bu tarife çok yakıştığı için ben beyaz şarap kullanıyorum ama siz isterseniz onu da kullanabilirsiniz. Herkese …
Biliyor musun, yaptığım, yapmakta olduğum bazı tarifler var ve bunu aylar hatta yıllar sonra yapacağım. İşte o tariflerimden biri olan kremalı mantar çorbası. Çocukken en sevdiğim çorbaydı ve muhtemelen yaptığım ilk hazır çorbaydı. Hazır çorba diyorum çünkü bizim evde genellikle hazır çorba yapılır. İçindeki kuru mantarların çorba kaynadıkça şişmesine ve büyümesine bayıldım. Mantarları yakalamak için …
Merhaba sevgili arkadaşım, Son zamanlarda sizden öyle güzel e-postalar alıyorum ki beni anlıyorsunuz, mutluluktan ağlamak istiyorum. Blogumun en güzel yanı benimle aynı şeyleri yaşamış ve aynı basamakları tırmanmaya hazır kadınlarla bağlantı kurmak. Bu bağ ve sevgi hiç kopmasın, hiç tanışmasak da belki de hiç tanışmayabiliriz… Gelen tüm e-postalara elimden geldiğince çabuk cevap vermeye ve soruları …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün size kısa notlarla bir vaka raporu vereceğim 🙂 Yoğun ve yorucu bir haftanın sonuna geldik. Hafta sonu benim için de bir o kadar yoğun geçecek gibi görünüyor. Cumartesi günü bir görüşme için EKS’de olacağım. Pazar günü yapılacaklar şimdiden kararlaştırıldı. Eğlenceli yaz tatili yaklaşırken daha fazla odaklanmaya başlıyorum. Fırsat buldukça İstanbul dışına …
Merhaba sevgili arkadaşım, Küçüklüğümden beri severek yaptığım ve yediğim bir tarif Fırında Tereyağlı Peynirli Mantar. Dilediğiniz versiyonu üretip her gün farklı bir lezzetle sofralarınıza koyabileceğiniz güzel ve sade bir tarif. Meze olarak severek tükettiğim bu tarif özellikle et ve makarna yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Bazen fırında mantar dolmasını da yapıyorum. Daha önce hafif beyaz peynir …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta hastayım ve bir daha dinlenme şansım olmadı. Bir önceki yazımda önemli bir sınavım olduğundan bahsetmiştim. Dün gece 21:00’e kadar okulda sınavdaydım. Testten sonra boğaz enfeksiyonu için yedinci iğneyi oldum, umursamıyorum. Saç diplerimde başlayıp önce kulaklarıma sonra tüm vücuduma yayılan kaşıntı ve şişliklerim oldu. Sabah düzelmesine rağmen ısrar etmesi üzerine hemen …
Merhaba sevgili arkadaşım, Özellikle Ramazan ayı olan yaz sıcağına çok yakışan Korek tarifi Korek şerbetidir. Öncelikle mantar nedir? Önce onu öğrenelim. Korok: Çiğ, ekşi, olgunlaşmamış üzümlere verilen isim. Üzümler artık bağlarda bahçelerde tutuluyor, bu tarifi hazırlamanın zamanı geldi 🙂 Suyu çıkarmanın birçok yolu vardır, eski günlerde mutfak robotu, meyve sıkacağı vb. olmadığı için, bir bulamaç …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün size göstereceğim mantar sote tarifi her zaman yaptığımızdan farklı. Bunun sebebi ise soğan ve mantarların kavrulma sırasını değiştirmiş olmamızdır. Klasik şekilde yaptığım kızarmış mantar tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bildiğiniz gibi kültür mantarlarının çok fazla tadı yoktur, bu nedenle genellikle kızartma sırasında çeşnilendirmek için farklı sebzeler veya krema kullanılır. Mantarları ilk kızarttığınızda, sularını …
Merhaba sevgili arkadaşım, Özellikle ızgara et ve makarna yemeklerinin yanında çok sevdiğim bir tarifle haftaya başlamak istedim. Az yağlı domates ve mantar sayesinde hiç su eklemeden kolayca pişirebileceğiniz bir lezzet. Artık en tatlı dönemini yaşayan kapya biber sayesinde şeker katmak kadar tatlı bence 🙂 Yemek yaparken genellikle tatlı beyaz soğanı tercih ederim ama siz evde …