En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın son tarifi Patatesli Kek, uzun zamandır yaptığım ve sizlerle paylaşmak istediğim lezzetli bir hamur işi kek. Tuzlu çörek gibi yapılır, tek farkı içine haşlanmış patates eklenmesidir. Patates haşlarken dikkat edilmesi gereken şey patatesleri fazla haşlamamaktır. Düzgün kesim için bıçağın batması için kaynatmak yeterlidir. Haşladığınız patatesleri sıcak kullanmayın ve mutlaka soğumasını …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarif hem lezzetli hem de ilham verici, günün her saatinde kahvaltı tutkunları için ilk 10 listeme girecek 🙂 Neden böyle düşünüyorum derseniz, bu kahvaltıcılardan biri şimdiden favorilerime ve yeni favorilerime eklendi bile. 🙂 Biraz dikkat dağıtıyor gibi görünse de aslında tek tek hamur işleriyle uğraşmaktansa hazırlamanın çok daha kolay olduğunu düşünüyorum. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün çok sevdiğimiz mercimek köftemizin mercimeksiz versiyonunu yapmak için bir araya geliyoruz 🙂 Mercimek köftesi neydi? Annemizin tereddüdüne bizi taşıyan tek lezzet aşktı. Ne gariptir ki mercimeksiz de bulgurdan lezzetli köfteler yapmak mümkün. Bulgur ıslanırken suyunu biraz akıtın, bulgur suya çok doygunsa cıvık bir kıvam alabilir. Böylece kapağı açtığınızda pirinç gibi görünecektir. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Palamut zamanında en çok ziyaret edilen tariflerimden biri de palamut yemeği, bu yıl diğerlerinden farklı olarak fırında palamut tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Balığı ızgara ya da fritöz dışında çok tüketen bir aile değiliz. Eh, tuzda balık hepsinden farklıdır 🙂 İki kişi olduğunda, özellikle patates vb. varsa, bir büyük bone fazlasıyla yeterlidir. 4 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kış çorba demektir ve soğukta içinizi ısıtacak yegane yemeklerden biri de evde yaptığınız enfes çorbadır. Öyle ki mercimek çorbasını kahvaltı dahil her öğün yiyebilirim. Şimdiye kadar birçok farklı mercimek çorbası yaptım. Patatesli, havuçlu veya unlu izoglin çorbası gibidir ki kıvamı artar. Son tarifim ölçü ve hazırlanış açısından oldukça pratik. Tüm malzemeleri tek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yazması hazırlamaktan daha zor olan bazı tarifler vardır. El yapımı hamur işleri kesinlikle bu kategoriye girenlerden biridir. Adım adım her şeyi anlatmak isterken tarif bir ferman gibi uzadıkça uzuyor 🙂 Aslında dikkatli okursanız ve sırasına göre yaparsanız kendi hazır böreklerinizi de yapabilirsiniz. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır patatesli börek 🙂 Geçtiğimiz haftalarda …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hingel, hingal, hinkal gibi Gürcüce, Azerice ve Türkçe isimleriyle nefis bir mantı tarifim var 🙂 Adile canım ile 15 günde bir ülkemizden farklı hamur işleri deniyoruz 🙂 Tarife döküyoruz. Metz (Hallac)’taki o harika tariflerden isteyenler göz atabilir. Yani kilonun sebebi sizsiniz sayın seyirciler 🙂 Şaka şaka ahahah 🙂 Hamur işleri, özellikle de …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hepimiz patatesli pankekleri severiz ama siz hiç patates ve tavuk denediniz mi? Henüz denemediyseniz bu harika lezzeti tatmak için bulabileceğiniz en güzel tarifi okumak üzeresiniz 🙂 Şaka bir yana bu börek evde herkesin favorisi olacak. Artık pasta tariflerimizden birini biliyorsunuz. Fırsat buldukça 15 günde bir, bazen zorlayıcı, bazen pratik ama hepsi birbirinden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu bayram da yine nefis bir tatlıyla geçti. Çok direndim ama tatillerde diyet yapmak çok zor. Kendimi biraz suçlu hissetsem de bu harika tarifi sizlerle paylaşmadan geçmek istemedim. Daha önce güvercinli pasta dondurma banyosu tarifini sizlerle paylaşmıştım. Fatima Tayzi’nin bayram tariflerinden biri olan bu tarif, her gün bayram öncesi hazırlanır, misafirler gelmeden …
Merhaba sevgili arkadaşım, El yapımı hamur işleri ne kadar zahmetli olsa da hiçbir şey onların yerini kolayca dolduramaz. Sevgili Adele ve ben zaman zaman el yapımı tarifler üzerinde çalışıyoruz. Özellikle bayramlarda sıklıkla yaptıkları yemeklerden biri de nişastalı el yapımı hamur işleridir. Baklava gibi çıtır çıtır oluyor, onu da söyleyeyim 🙂 Aynı işlemlerden geçtiği için bir …