En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünün yemeği çok sevdiğim ve yemeye doyamadığım perdeli pilav. Perde pilavında genellikle bütün tavuk kullanılır, bunun en önemli sebebi bütün tavuğun lezzetinin kaynayan suya daha çok geçmesi ve etin tamamı pirinçle karıştırıldığı için daha lezzetli olmasıdır. Bu tarifi daha kolay olduğu ve yoğun bir tavuk aroması istemediğiniz için tavuk göğsü veya budu …
Perdeli Pirinç tarifi için önce hamur malzemelerini yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve dinlenmesi için buzdolabına koyun. O halde tavuklarımızın üzerine 4 parmak geçecek kadar su, tuz, karabiber dökerek kaynatalım. Pirinç üretimi; Üzümlerimizi ılık suda bekletelim ve biraz kabarana kadar bekleyelim. Soğan yemeklerini serpelim ve yağda soğanları kavuralım ve toz şeker ekleyelim. Ardından …
4 adet kemiksiz tavuk budu bol suda iyice haşlayın. 2 su bardağı pirinci ılık suya, 2 yemek kaşığı kuş üzümünü sıcak suya koyun. Soğanı çok küçük doğrayın ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Ardından 1 su bardağı soyulmuş badem ve 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ekleyip kavurun. Fıstıklar rengi dönünce pirinci süzüp ekleyin …