En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Çok yoğun bir haftanın daha sonuna geldik ve bu hafta ufak tefek sağlık sorunları yaşamama rağmen elimden geldiğince tempoyu düşürmemeye çalıştım. Sen çalışmıyorsan, ben çalışmıyorsam bu üflemeleri nasıl çıkaracaksın? 🙂 Neyse ki hafta sonuna kadar boyun ağrım %85 oranında azalmıştı. Bu nedenle, bugün mutfaktan nadiren çıkıyorum. Sanırım bu kadar dışarı çıkmamalıyız çünkü …
Merhaba sevgili arkadaşım, Günün lezzeti çok sevdiğim ve bayat ekmekleri değerlendirmek için sıklıkla kullandığım pratik bir tarif. Evimize misafir geldiğinde özellikle akşam yemeğinde balık olduğu zaman nedense sık sık ekmek alıyorum. Balıktan çok salata ve ekmek gözümü doldurduğu için herhalde 🙂 Geçen hafta sonu yine misafirimiz vardı ve yine somun ekmek, mısır ekmeği ve baget …
Merhaba sevgili arkadaşım, Vol-au-vent olarak bilinen Volovan, 15-20 cm çapında milföy hamurundan yapılan, yoğun soslarla servis edilen ve istenilen malzemelerle doldurulan bir hamur işidir. Genellikle küçük kare milföy hamurlarının kesilip pişirilmesiyle yapılır. Ton balığı, mantar salatası gibi soğuk servis edilebilen harçla doldurularak servis edilir. Bu hafta bahsettiğim diğer milföy tarifleri gibi kolay bir tarifi var. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün sizlerle uzun zamandır buluşmayı bekleyen, keyifle hazırladığım bir tarifi paylaşmaya karar verdim. Bu tarifi size daha önce bahsettiğim Beyaz Saray mutfağında yaptım. Aslında arkadaşlarımı görmek, kalmak ve mutfakların vazgeçilmezi olan kabak böreği tarifini Gülizar’dan öğrenmek için gitmiştim oraya 🙂 Sonra bir şekilde kendimi pazar kahvaltısı için börek hamuru yoğururken buldum 🙂 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarifim çok sevdiğim, pratikliği ve lezzeti nedeniyle sık sık yaptığım bir tarif. Patlıcan ve peynirli börek. Kim bilir patlıcana cheddar peyniri çok yakışıyor. Börekte aklınıza gelirse tarifi yapmadan aşık olabilirsiniz 🙂 İftar, sahur veya iftar için hazırlayabilirsiniz. Yanında yeşilliklerle servis ederseniz lezzetine doyum olmaz. Aşk… Tost makinesinde peynirli ve patlıcanlı patlıcanlı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü sahur tarifimiz lifli peynir ve mini lavaşla hazırladığımız pratik ve lezzetli bir tost. Tost denilince akla tost ve kaşar peyniri gelse de lavaşla yapılan tost çok lezzetli oluyor. Pestolu, acı soslu ve diğer birçok aromalı krutonun farklı tariflerini deniyorum. Son favorim ise mihalik ve dil peyniri. Evde büyük lavaşınız varsa lavaşı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünün tarifi, kahvaltıda hepimizin çok sevdiği bir omlet. Uzun omlet yapmanın püf noktalarından daha önce bahsetmiştim. Hepimiz omlet yapmayı severiz ve servis ederken genellikle kaşar peynirini tercih ederiz. Aslında bu kullanışlı tarife çedar kadar beyaz peynir de uyuyor. Özellikle orta veya tam yağlı peynir kullanıldığında omlet sıcaklığında cheddar gibi eriyip ortaya nefis …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünün tarifi, bugünlerde sıkça sipariş aldığım çedar peynirli simit. Bu simit için, yapısını ve dokusunu çok sevdiğim ev yapımı simitlerime hazırladığım hamurları kullandım. İçine cheddar peyniri eklendiğinden çok lezzetli ve yumuşacık oluyor. Özellikle kahvaltıda efsane oluyor 🙂 Dikkat edilmesi gereken en önemli şey mayalanma. Hamur mayalandığında iki katına çıkması gerekir. Ev biraz …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2-3 hafta önce Polo Göynük’te ilk kez tattığım kaşar mantarını bugün evde denemeye karar verdim. Piyasada hala temiz mantarların olması harika, eve gelir gelmez onları hazırladığım bir video çekme şansım olmadı ama ilerleyen günlerde denk gelirsem mutlaka paylaşırım. video olarak sizlerle. Bildiğiniz gibi çınar olarak da bilinen kanguru mantarı, çınar etli oldukça …
Merhaba sevgili arkadaşım, Birçok kadın mayalı hamur yapmayı becerememekten ve hamurlarının istediği gibi kabarmamasından şikayet etmektedir. Bu yüzden en basit ev tariflerinden biri olan cheesecake tarifimi videosu ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim. Daha önce aşçılık okulu bölümünde hamur mayalandırma püf noktalarından bahsetmiştim. Burada kullanabileceğiniz maya çeşitlerini ve uygulamak için yapmanız gereken diğer adımları detaylı bir …