En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Yaklaşık 4 yıl önce pirinç endüstrisi üzerine uzun bir yazı yazmıştım. Sonra temel pirinç tariflerini atlayıp havuç, mantar ve üzüm deyince hep bir şeyler eklerdim. Ekledim ama nedense en sevdiğim pilav tarifi olan Erişte pilavını unuttum 🙂 Dün uzun bir aradan sonra nefis bir ev yemeği yedim. Şimdi bir lezzet hazırlarken yanına pilav koymam gerektiğini …
Okul stajım sırasında siyah pirinçle tanıştım. Zaman zaman balık yemeklerinin yanında rezeneli siyah pirinçten mezeler hazırlardık. Siyah pirincin tadı beyaz pirince göre çok daha güzel bence, tereyağ yerine sıvı yağ veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz ama verdiğiniz gibi yaparsanız mutfak pişerken harika patlamış mısır kokar. Siyah pirinç normalde kullandığımız pirince göre daha geç piştiği için standart …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti, pirinç yufkasına sarılmış rulolar, yıllar önce, sadece taze sebzelerle yapılan bir versiyonunu yıllar önce mutfağımda ilk kez denedim ve çok beğendim. Zaman zaman düşünsem de sebzenin lezzetini unutup tarihin tozlu sayfalarına gömdüm. Yufkayı toplantı için gittiğim AVM’deki Macro Center’da buldum. Evimizde çok sevsem de eşim sebze …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın ilk tarifi pirinç salatası ve benim en sevdiğim lezzetlerden biri, hatta sebzeleri pilavla karıştırmayı seviyorum. Özellikle pilavlı domates ve soğan salatasını severim ama salata yapıyorsam içinde kullanmıyorum. Salata için pilavı tarifimdeki gibi hazırlayabilir veya artan pirinçten yapabilirsiniz. Dereotu ve maydanoz dışında bir miktar taze soğan da eklenebilir. Et yemeklerinin yanında …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dün doğum günümü kutladık ve bugün eşimle evlilik yıldönümümüzü kutladık. Bunun için geçen sene olduğu gibi iki günlük bir Ağva kaçamağı yaptık. Bugün Beyaz Ev Ağva’nın huzuruna kendimizi bırakıp evlerimize döndük. Zaman o kadar hızlı akıyor ki bazen inanamıyorum. Daha dün 30 yaşındaydım, 15’e ne zaman girdiğimi bile bilmiyorum 🙂 İktidara geliyoruz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Fark ettiyseniz bu aralar farklı karışımlarla unsuz browni denemeleri yapmaya başlıyorum. Limonlu nişastalı kek ve kakaolu kekten sonra yeni favori tarifim pirinç unlu kek oldu 🙂 Bu tarifleri denememin asıl sebebi denemek isteyip de cesaret edemeyenlerin işini kolaylaştırmak. Bence en önemli sebeplerden biri biraz yenilik aramak 🙂 Glutensiz tarif arayanların tercih edeceği …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mücver ve Kadınbudu köfteleri arasında harika bir lezzet pirinç köftesi. Nitekim bir akşam pirinç yapmak için ıslatılan pirinç hala sudayken aklıma bu fikir geldi. Bu tarifin ilham kaynaklarından biri ünlü İtalyan arancini, risotto yapmak için kullanılan Arborio pirincini kullanıyorlar. Yani tarifte her şeyden biraz var 🙂 En önemlisi de bir gün öncesinden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Acaba bu pastaya o an markete gidemediği için evde ne varsa onunla pasta yapan taze annenin pastası mı demeliyiz? 🙂 Çünkü normalde hepsini karıştırmak kimsenin aklına gelmez ve gerek de olmaz. Canım bu hafta hep pasta istedi ama ne yazık ki günlük yemek dışında bir şeyle uğraşacak vaktim olmadı. Fırsatım varken eşimin …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta iki kiraz tarifim var. Birincisi, hızlı bir şekilde yapabileceğiniz, ancak çok pratik, ancak dokusu için çok seveceğiniz bir kiraz pirinç unlu kek. Kim bilir hafta sonuna kadar vişneli tariflerimizi üçe katlarız belki 🙂 Taze krem peynir bence çok hafif. Dilerseniz krem şanti veya süt kreması da kullanabilirsiniz. Krema kullanmayacağım diyenler …
Merhaba sevgili arkadaşım, Eldeki çok fazla doğranmış sebze varken, onlardan yararlanmanın en iyi yolunun onları sterilize etmek olduğunu düşündüm. Evde çok malzemem vardı ama güzel bulgurumuz yoktu. Bu sefer bulgur pilavı ile deneyelim dedim. Sonuç gerçekten çok lezzetli 🙂 Bu arada sütü arttırmada inanılmaz faydası olan bir bakliyat olan bulguru sevmeyenlerin deneyip bayılacağını düşünüyorum. Dilerseniz …