En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Umarım bu yeni hafta yeni umutlar ve güzel haberler getirir. Kayısı ve Ceviz Reçeli tarifi için yıkanan kayısıların kabukları soyularak küçük küçük doğranır. Şeker ilave edilir ve mümkünse bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün tereyağ ile birlikte çıkan suyu ekleyip orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. İşin püf noktası: tereyağının köpürmesini önleyecektir. Ara ara soğuk …
Şeftali Reçeli tarifi için şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyup doğrayıp üzerine şeker döküp buzdolabında saklıyoruz. Zaten sulanmış olduğundan, suyu yeterlidir. Ama reçelin suyunun biraz artmasını istiyorsanız önce yarım bardak çay ekleyip kaynatabilirsiniz. Sabah kaynamaya başlıyoruz. Tereyağını köpürmeye başlamadan önce döküyorum. Köpük oluşumunu engeller. 40-45 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip kaynatıp altını kapatıyorum. Kıvamı ilk başta sulu …
🍑 Şeftali Reçeli tarifi için şeftalileri soyup kesiyoruz ve üzerlerine şeker döküyoruz. bir gece daha bekleriz 🍑 Ertesi gün sulandığını görüyoruz. 🍑Ocağa alın ve kaynatın. 🍑 Orada oluşan baloncukları alıyoruz. 🍑 25-30 dakika kaynattıktan sonra bir çay bardağına birkaç damla damlatıp buzdolabına koyun. 🍑 Tutarlılık arıyoruz. 🍑 Öyle ise limon tuzu ilave edip beş dakika …
Patlıcan Reçeli Tarifi, Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır? Patlıcan reçeli yapmak için patlıcanlarımızın küçük ve çekirdeksiz olması gerekir. Öncelikle patlıcanların kabuklarını soyup dilediğiniz gibi kesiyoruz. Kestiğimiz patlıcanları acılığı çıkması için bir saat tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra leğene bol su koyuyoruz, kireç döküp karıştırıyoruz. İçine patlıcanı döküp ağırlığını sudan çıkmasın diye koyuyoruz. 10-12 saat limon suyunda …
Kayısı Reçeli Tarifi Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır? Kayısıları yıkayıp ortadan ikiye kesin. Şeker ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Tereyağını kaynarken dökersek köpürmesini önlemiş oluruz. Kıvam aldığında limon tuzu ekleyin. 5 dakika. Sonra kapatıyoruz. Bir çay tabağına bir parça reçel suyu koyuyoruz, buzdolabında soğutuyoruz ve reçelin kıvamını kontrol ediyoruz. Bir diğer husus ise karıştırdığımız kaşıktaki son …
Fırında karıştırmadan, üstteki köpüğü çıkarmadan yapabileceğiniz çok kullanışlı bir erik reçeli tarifim var. Kesinlikle denememizi tavsiye ederim. Malzemeyi ortadan ikiye kesip deneyebilirsiniz. İpucu: Yapmanız gereken fırında uzun süre beklemek. Esneklik söz konusu olduğunda hemen kontrol edin ve kaldırın. Fırında Sakız Damlalı Pratik Erik Reçeli İlk olarak erikler yıkanır ve ortadan ikiye kesilir. Sıraları tepsiye dizin. …
Kuru Kayısı Reçeli Tarifi için kayısı çekirdeklerini alıp 3-4 gün kurutuyoruz. Kuru kayısıları alıp güzelce yıkayalım, şeker ve suyu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Sel sorun olmaz, gerekmedikçe karıştırmayalım. Pişirmeyi bitirdiğimizde sıcak kavanozlara koyalım ve hava kaybını önlemek için kapağını sıkıca kapatalım. …
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? Çilekleri temizleyip üzerlerine şeker dökelim ve 1 gece bekletelim. Çilek suyunu bırakacaktır. Ertesi gün tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca köpürmeye başlar. Kontrollü bir şekilde biraz kaynamaya bırakın ve kısık ateşe alın. Limon suyunu ekleyelim. Kaynadıkça köpük çıkacaktır. Kaynayınca kıvamı koyulaşıyor ve köpüğü çıkınca sıcak kavanozlara alıp kapağını hava almayacak şekilde …
Bu tarifi daha önce yapmıştım. Tarifim, İstanbul’da bir İtalyan firmasının düzenlediği reçel yarışmasında ilk 10’a girdi. Sonra yargıçların önünde sıkıştık. Benim reçelim ilk 3’e giremedi. Orada yaptığım reçelle ilgili hatalarımı söylemek istiyorum. Evde yemek yaparken her şeyi düdüklü tencereye koyup pişiriyorum. Hiç problemim olmadı. Ama yanılmışım çünkü pişirme yöntemi ayvaya göre değişebiliyor. Yarış günü yaptığımda …
Reçel Reçeli tarifi için ayvaları soyup ortadan ikiye kesiyoruz. Ana parçayı çıkarıyoruz ve küçük küpler halinde keserek istediğimiz boyuta kesiyoruz. Aldığımız ayvaları bir tencerede yıkayıp içine 2 su bardağı su koyup biraz pişirdikten sonra karanfil şeker ve ayva çekirdeklerini ilave ediyoruz. Reçelimizi pişirmeye devam ediyoruz. Not: Dikkatli olalım çabuk taşacak, durmayacağız. Rengini ve kıvamını alınca …