En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhabalar, pancarın anlatmayla bitmeyecek faydaları var. Bundan dolayı saplarını ve yeşil yapraklarınıda değerlendirmek lazım. Bu saplarla nefis bir meze tarzı salata yapmaya ne dersiniz? Pancar sap ve yapraklarını iyice yıkayıp süzdürelim. İnce ince doğrayalım. Bir tavaya aktarıp üzerine yarım çay bardağı su boşaltıp bir kapak kapatarak kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çekince üzerine …
Yeni tatlar keşfetmek benim için her zaman çok heyecan vericidir, o kadar geniş ve lezzetli bir mutfağımız var ki her zaman farklı tatlar ararım. Yaprağı ve gövdesine değer verilen bu lezzetli tarif, köylerde yıllardır yapılıyor. Daha önce okumuştum ama deneme fırsatı bulamamıştım çünkü taze pancarın böyle saplarla satıldığını göremedim. Sanırım büyük şehirlerde bizim için yeni …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yıllar önce bir Bolu/Mudurnu gezisinden aldığım bu tarifi büyük bir heyecanla hazırlayıp taslak haline getirmiştim. Sonra orada unutmuşum 🙂 Bugün eşyalarımı toplarken gördüm, hatta aldığım sokak tezgâhının sahibini fark ettim. Keşli eriştesinin benden sonraki ikinci tarifi sanırım 🙂 Kezban’ın Mudurnu’daki ablasından aldığım hazır mantıya bayıldım. Kendisine yıllar sonra selamlar. Bu arada bu …
Brokolinin faydalarını bilmiyoruz. Brokoli sofralarımızda olmasa da sağlıklı sebzeler listesinin başında yer alır. Fibrokisti olan kadınlar için ilaç bile var. İlerleyen zamanlarda isterseniz bu kürü paylaşacağım. Kanserin tam bir düşmanı olan brokolinin mide, kolon, akciğer ve yemek borusu kanseri riskini önemli ölçüde azalttığı ortaya çıktı. Brokoli, havuçtan daha fazla karoten içerir. Kalp sağlığını korur. Demir …
Brokoli Sapı Cacık tarifi için, Brokoli saplarının kalın dış kabuklarını soyup çok çok küçük doğrayalım. Yoğurdu geniş bir kaba alın ve karıştırın. Doğranmış brokoli yapraklarını ekleyin ve karıştırın. İsterseniz ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis kaselerine böldükten sonra cacıkların üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı dökelim ve üzerine pul biber serpelim. Brokoli çiçeği ile süsleyip servis yapın. Damak …
Ben 5 demet maydanoz yaprağı kullandım. Öncelikle güzelce keselim ve zeytinyağına atalım. Daha sonra patateslerimden biri küçük diğeri orta boy küçük parçalara ayırıp maydanoz sapları ile kızartalım. 5 su bardağı su, 1 su bardağı su kadar tavuk suyu ekleyin ve damak zevkinize göre tuz ekleyin. Hadi pişirelim. Ben 20 dakika düdüklü tencerede pişirdim. Piştikten sonra …