En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Yumurtasız Börek tarifi için önce soslar iki ayrı kapta hazırlanır. Daha sonra 1 yaprak yufka rulo haline getirilir ve sos her tarafına yayılır. Aynı şey 5. hamur yaprağına kadar olur. 5. Yufkanın üzerine sos kullanılmaz. Hamur önce dörde bölünür sonra tekrar kesilir. Tam 24 parça olana kadar kesilir. En sona peynir konur, resimdeki gibi rulo …
Kale Çorbası tarifi için kara lahanayı ince ince kıyın. Tuzla ovalım. Diğer yandan soğanı sıvı yağ ve sıvı yağda kavuralım, ince kıyılmış kapya biberi ekleyip kavuralım. O halde karalahana, barbunya ve yarılmış mısırı ekleyip sıcak suda kaynatalım. Biber ve tuzu ekleyip karabiber yumuşayana kadar pişirin. Küçük parçalara ayırdığımız patatesleri ilave edelim ve patatesler yumuşayınca suyla …
Ispanak ve yumurta yapmak için önce ıspanağı bütün olarak yıkıyoruz. Yıkanmış ıspanakları serpiyoruz. 4-5 kez suyu değiştirebilecek kadar bol su ile iyice yıkıyoruz. Yıkanmış ıspanakları süzgeçe alıp suyunu süzüyoruz. Ayırdığımız ıspanakları tencereye alıp biraz sıcak su döküp 2-3 dakika pişiriyoruz. Pişen ıspanakları tekrar süzgeçe alıp suyunu süzüyoruz. Biftekleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir kez su …
Makarna Mantı Tarifi için, Kıymanın içine soğanı koyun ve baharatları ekleyip karıştırın. Makarnayı doldurup kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz atıp orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim. Makarna haşlanırken yoğurda sarımsağı ekleyip karıştırın. Bir tavaya sıvı yağı ve salçayı koyup ısıtalım. Bir kevgir yardımıyla makarnayı yavaş yavaş süzüp servis tabağına alalım. Üzerine yoğurtlu yoğurt ve …
Köfte & Patates tarifi için önce soğan ve sarımsaklar kıyılıp hazırlanır. Kıyma ekmek kırıntıları, rendelenmiş soğan, sarımsak, baharatlar ve tuz serpilir ve iyice yoğrulur. Yarım saat dinlenmeye bırakılır. Daha sonra yuvarlak köfteler elde şekillendirilip, ezilir ve işlem tamamlanır. Kızgın yağda iki tarafı kızartılır ve patates kızartması ve yeşil biber ile sıcak olarak servis edilir. Köfte …
Nefis Krep Tarifi için geniş bir kaba yumurtalarımızı kırıyoruz. Tuz ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip sıvı bir hamur elde ediyoruz. Bir gözleme tavasına veya teflon tavaya sıvı yağı döküyoruz ve hazırlanan karışımdan 1 kepçe döküyoruz. Tavayı tavaya yayılacak şekilde sola ve sağa çeviriyoruz. İki tarafını da pişiriyoruz. Durum bitene …
Lezzetli bir pişirme tarifi için önce büyük bir tavayı yağlayıp bütün yufkalardan birini koyarak başlayalım. Kenara sahip ol. Süt ve yağ karışımını dökün. İkinci yufkanın yarısını koyup sosu diğer yarısını biraz sos koyup içine koyalım. 3 yufkanın yarısını bölelim ve diğer yarısını sosun içine atalım. Yufkanın kalan kısımlarını hamurun üzerine düzeltelim ve kalan sosu dökelim. …
Bulgur Köfte ve Nohut Çorbası için, Islanan ve kabaran bulgur, irmik ve diğer köfte malzemelerini güzelce ezelim. Biraz kuru olacak, ılık su ile küçük köfteler yapalım ve küçük köfteler yapalım (köfteleri zeytinyağlı tepsiye koyalım) İnce kıyılmış soğanları sıvı yağda kısık ateşte kavuralım. Salça ile kavrulunca üzerine sıcak su, tuz ve bezelyeyi ekleyip kısık ateşte 10 …
Öncelikle tavuklarımız haşlanır ve ince ince kıyılır. Benim durumumda, yufkalar parçalara ayrılır ve kıyılmış tavuk oraya yerleştirilir. 5 dakika. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirilirler ve yufkalar çıtır çıtır olur. Fırından çıkan tavuk yufkalarının üzerine 2-3 kepçe tavuk suyunu dökün. Not: Bu miktar yufkanın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Biraz sıcakken üzerine yoğurt ve sarımsak dökülür, üzerine tereyağlı …
Harika Bir Patates Salatası Tarifi için, Patatesler soyulur. Isırık kesilir ve bir tencereye yerleştirilir. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Fazla kaynatmayın dağılırlar. Haşlanmış patatesler süzülür. Soğumaya bırakılır. Biber küpler halinde kesilir, maydanoz da yemek için kesilir. Servis tabağına dökülen sos, tuz ve zeytinyağı dökülerek servis edilir. Muhteşem Patates Salatası hazır. Afiyet olsun! Diğer …