Şeyh Mualla – Tarifler.net.tr – Pratik Yemek Tarifleri
Bu yaz benim favori tarifim kesinlikle Şeyh Mualla, Hatay mutfağının nadide lezzetlerinden biri. Bu özel yemek, patlıcan ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumunun en güzel kanıtı. Patlıcanları dilediğiniz gibi doğrayabilir, isterseniz mercimekleri de suda bekletmeden çok az haşlayıp süzebilirsiniz. Sevenler patlıcanları çiğden de ekleyebilir. Damak tadınıza göre nar ekşisi ilavesi de yapabilirsiniz. Mutfak sırlarını takip etmeyi …