En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kivahan’da öğrendiğim bir tarif, leblebi yerine haşlanmış ve kabuğu soyulmuş leblebi kullanılan chahil mahshi. Elinize sağlık Eylem hanım gerçekten çok lezzetli bir tarif oldu. Kilis’ten kabak dolması nasıl yapılır? Diğer kabak dolmalarından farkını okuyunca anlayacaksınız. Aslında bu yemek kilis’te taze leblebi ve sarı leblebi eklenerek yapılıyor ama ben kabaklı ve leblebi kullanmadan yaptım. Belki de …
Merhaba arkadaşlar bugün sizlere Hatay şihıl mahşi tarifi sunmak istiyorum. Şımarık etin kralı olarak da adlandırılan bu yemeği bence hayatınızda bir kez yemelisiniz, harika bir tadı var. Çamurumuzun iç çamurunu hazırlayarak Şah Dolması Sıhıl Mahşi yapma işlemine başlıyoruz. Bu nedenle soğanı çok ince doğrayalım. Tavadaki kızgın yağa soğanı ekleyelim, yumuşamaya başlayınca etleri ilave edelim, tencerenin …
Sıhıl Mahşi Tarifi İçin, Kabakları güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin. Bir delik yardımıyla oynayın. İçi için ince kıyılmış maydanoz, dereotu, domates, soğan ve kalanını derin bir kapta karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. İçini oyduğumuz kabakların içine 3 tatlı kaşığı saksı toprağı koyalım. Yağlanmış tepsimize yerleştirelim. Suyu ve salçayı yapıp kısık ateşte 1 saat …