En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Siyez Bulguru: Tam Bir Sağlık Deposu Siyez bulguru, Türk mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Sağlığa olan olumlu etkileri ve lezzetiyle bilinen bu özel bulgur türü, günümüzde giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Peki, siyez bulguru nedir ve neden bu kadar önemlidir? İşte, bu yazıda siyez bulgurunun sağlığa faydalarını, kilo kontrolündeki rolünü ve kaç kalori içerdiğini inceleyeceğiz. Siyez …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ses buğdayı Türkiye, Fas, Fransa ve Yugoslavya’da yetiştirildi. Soğuğa ve kuraklığa dayanıklı bu tür ülkemizde Kastamonu’da yetiştirilmektedir. Geçmişi 10.000 yıl öncesine dayanan bu buğdayın lif oranı da yüksektir ve glisemik indeksi düşüktür. Al-Seez bulguru, bu buğdayın geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle üretilir. Diğer bulgurlardan lezzet farkı var. Tadını kesinlikle seviyorum. Tarifimi denediğinizde benimle Instagram’da …
Einkorn Bulgur’dan Pirinç Tarifi için, 1 su bardağı doğranmış bulguru bir kaba alın. 2 su bardağı sıcak su dökün ve 15 dakika bekletin, bekliyoruz. Pilav yapacağımız tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı alıyoruz. Zeytinyağı ekleyin ve pişirmeye başlayın. Soğan yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Bulgurun suyunu yükseldikçe süzüyoruz. Soğanı koyuyoruz, 1 dk. çok kuruduk. …
Siyez buğdayı, modifiye edilmemiş tek başlı buğdayın atasıdır. Ülkemizde ağırlıklı olarak Kastamonu yöresinde yetişmektedir. Siyez buğdayı, un yapmak için taş değirmenlerde öğütülür. Siyez ekmeğinin iyiliğini yerken hissedebilirsiniz. Şişkinlik yapmaz, doyurucudur, mükemmel sindirime sahiptir. Antioksidanlar ve lif ile bağırsak dostu. Yaşlanmanın etkilerini yavaşlatır ve beyin fonksiyonlarını güçlendirir. Baton kalıbında küçük bir somun yapın ve tadın. Şifa …
Zeytinyağını tencereye koyun. İnce doğranmış soğanlar oraya konur ve yanmadan kavrulur. Yıkanan pirinç ve siyez bulguru kavrulmuş soğanlara eklenir ve kavurma işlemine devam edilir. Kavrulan pilavın üzerine bir su bardağı sıcak su ilave edilerek pişirilir. Su kaynayınca baharatlar, maydanoz ve dereotu ilave edilerek ocaktan alınır. Dinlenmeye bırakılmıştır. Isıtılan iç hamur yaprakların üzerine dizilerek parmak kalınlığında …