Dede’nin Nefis Soğan Kebabı (Bu Tarifi Bir Kez Deneyin)
İlk olarak soğanın iki başını biraz kesip teker teker siliyoruz. santimetre. Kesip dinleniyoruz (resimde gösterdim) Sonra üç dış halkayı çıkarıyoruz. Tüm soğanları bu şekilde kestikten sonra büyük dış halkaları bir kaseye alıp kurumaması için buzdolabına kaldırıyoruz. Soğandan çıkan küçük halkaları kesip derin bir tabağa koyuyoruz. Maydanoz, taze soğan, kapya, yeşil biber, sarımsağı küçük parçalar halinde …