Patlıcan Söğürme Kebabı – En Sevdiğim Yemek
Patlıcanlı söğürme kebabı yapmak için önce sebzeleri yıkarız. Önce patlıcanları ocakta kousmatik’te közlüyoruz, bir kaşık yardımıyla patlıcanın içini çıkarıyoruz ve kesme tahtası üzerinde orta boyda kesiyoruz. Süzgeç alıp acı suyun akmasına izin veriyoruz. Daha sonra kozmatikte domates ve biberleri közlüyoruz. Kapağın ve kırmızı biberin kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. 1 adet domatesi soyup ince …