En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Havaların iş kadar yorucu olduğu bir haftanın daha sonuna yaklaşıyoruz. Böyle bir haftayı kapatmak için özellikle kış mevsimine çok yakışan bu lezzetli cupcakeleri sizlerle paylaşmaya karar verdim. Ekşi maya ile mutfakta yapamayacağınız çok az şey var. Hamur yoğrulup mayalandıktan sonra içine ne katacağınız veya nasıl şekillendireceğiniz tamamen damak tadınıza ve zevkinize kalmış. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hafta sonu kahvaltı için gittiğimiz kahvaltıdan, mezelerden ve orada tattığımız fette denilen salatadan fettuş tarifinde bahsetmiştim. Fette tarifi, Türk ve Lübnan mutfağını kapsayan lezzetli tariflerden biridir. İnternette araştırıp Levanten mutfağının ne olduğuna baktığımda Wikipedia’da aşağıdaki tanımı buldum.Levanten mutfağı Levant veya ‘Büyük Suriye’ bölgesinin geleneksel mutfağıdır.Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan gelenekler bu bölgede …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun yıllardır ayrılmadık. Maalesef taşınma telaşım varken size yazamadım ve mutfak eşyalarım (yangından dolayı) normal ev eşyaları ile aşağı yukarı aynıydı (bakın mutfak ev eeevv demiyorum), genellikle her hafta 3 yeni tarif ekleyen. İnstagram hesabımı takip edip hikayem kısmını görenler haklıdır. Çünkü yeni evin mutfağı, çalışma odasındaki dolaplar, balkondaki dolaplar doluydu. Neyse …
Merhaba sevgili arkadaşım, Soğuk bir İstanbul sabahından günaydın! Havalar soğudukça tahinli tarifleri daha çok benimsemeye başlıyorum. O kadar ki bu pastayı akşam 9 gibi pişirdik ve hemen bir dilim tahinli süt aldık 🙂 Daha önce yaptığım Kakaolu Tahinli Kek tarifini hatırlayanlar olacaktır, bu daha az un içerdiği için biraz daha hafif oldu. Bu hafta sonu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sütlaç tarifleri özellikle nasıl hazırlanır? Fırında Sütlaç ise en çok sevilen ve uygulananlar arasındadır. Geçen hafta babam aradı. Tahinin faydaları ile ilgili bir yazı okumuş ve akşam yediği sütlaca tahini eklemiş. Bu arada her akşam mutlaka sütlü tatlı yer 🙂 Tadını beğenince bunu alışkanlık haline getirip tahinli pilav yapayım dedi. Çiğ süt …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftaya tatlı başlayalım tatlı kalsın 🙂 Geçen hafta paylaştığım tahinli sütlaç çok beğenildi ve bir çok kişi denedikten sonra tam not aldı. Bu hafta İzmir’den üniversite arkadaşım bizimleydi. Tahinli sütlaç yüzünden aklını kaybetmiş ama sütlaçtan hoşlanmıyor. Sonra ona tatlı pişirmeye karar verdim. İşte tahinli muhallebi böyle çıktı 🙂 Ben muhallebiyi armut pekmezli …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın son tarifi, bayat ekmeğinizin tadına varabileceğiniz lezzetli bir salata ve meze karışımı. Evde ve özellikle mutfakta en çok önemsediğim şey yemeği israf etmemek. Bu nedenle eskiyen ya da geride kalan her şeyi yeni bir şeyler yaparak değerlendirmeye çalışıyorum. Tahinli ve cevizli bu bayat ekmek salatası da evde bayat ekmeğin stokunu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yeni anne olarak bu yıl yazdan çok şey öğrendim desem yalan olur. Aslında planlarımız vardı ama yol hep gözümüzün önünde büyüyordu. Ah şimdi kime gidelim diye düşünürken kendimizi yine mutfağa verdik. Hatta duracağını düşündüğüm paylaşımlarım bile çok şükür sorunsuz devam etti. Neyse hocam havalar soğuyunca sizlerle paylaşılmayı bekleyen tahinli çörek geldi aklıma …
Merhaba sevgili arkadaşım, Çocukken yemek yemeyi bilmediğimiz için bu yüzden içim pek yanmadı 🙂 Tabi o zamanlar Üsküdar’da bahçelerde daha çok ağaç ve meyve vardı. Çoğu zaman bir ağaca tırmanır, dalından yerdik. Şimdi sadece ağacı görüyorum ama o günleri özlüyorum. Son dönemin en lezzetli ve kolay tatlısı seçilmeye aday tahinli cevizli hurmayı sizlerle paylaşmasaydım sanırım …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyorsunuz geçenlerde “Tarifler.net.tr” kitabım çıktı. Çıktığı günden bu yana gösterdiğiniz ilgi için hepinize teşekkür ederim 🙂 Pandemi nedeniyle internetten daha çok talep var. Bu linkten alabilirsiniz. Patlıcana ve tahine labne eklendiğinde yenmesi yetmez. Bu tarifleri daha önce instagram hesabımda paylaşmıştım. Labneli Kapya Biber Taratoru ve Labneli Fındıklı Patates Salatası tariflerime de linklerden …