En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu tarif annemin yıllardır uyguladığım özel tariflerinden biridir. Döşte tarifi, tadı ve malzemeleri kişiden kişiye değişir ama tarifimi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Sterilizasyon yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta sterilize edeceğiniz bulgurun iyi şişmesi, içindeki bulgur ve su oranı ve bekleme süresidir. İnce bulgurun net ölçüsü 1,5 su bardağına 1 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu harika lezzetle Trakya’da ailesini ziyarete giden arkadaşımın sütlü biber turşusu getirmesiyle tanıştım! Nitekim birkaç dersten sonra aşçılık bölümünden mezun olan yeğeni, anneannesinin tarifiyle yapmış. Sırf benim için tatmak ve sizlerle paylaşmak için gelmiş olması da ayrıca güzel 🙂 Bu tarifin dikenli, charleston ve hatta tatlı biber gibi birçok versiyonu var. Bazıları …
Merhaba sevgili arkadaşım, Zarif ve enfes tadıyla çok güzel bir tarif, akordeon patates. Aslında, adını Stockholm’de 18. yüzyıla kadar uzanan Hasselbacken adlı bir restorandan almıştır. Bu tarifin en güzel yanı taze baharatlarla pişirilmesi ve et yemeklerinin yanına çok yakışan bir meze olması. Sadece bir aperatif olarak düşünmek bence haksızlık olur. Benim gibi dileyenler biraz jambonla …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yoğun geçen iki günün ardından İstanbul’dayım. Sevgili Kadir Çöpdemir ile lezzetli bir sunum yaptık. Antalya’yı merak edenler instagram hesabımdan kısa videosunu izleyebilirler 🙂 Tabi artık yaz ve bahar geldi, bizim gibi İstanbul’da montunu çizmesini kaldıramayanlar için cennet 🙂 Neyse bugün benim gibi gastronomi mezunları ile uzun zamandır düşündüğüm Bi’Team Kitchen adlı bir …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayramları çocukları ve torunları, eşleri ve arkadaşları bekleyerek geçirenlerden misiniz yoksa sizin için hazırlanan sofralarda oturanlardan mısınız? Bayram sabahı üç günlüğüne şehirden ayrılanlardan olabilirsiniz. bilmiyorum. Ama şartın ne olursa olsun bayramdır. Özellikle bayram kahvaltısı mekanı benim için çok özeldir. Ailece bir arada keyifli bir sabahtan daha güzel ne olabilir? Bu ramazan boyunca …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün çok sevdiğimiz mercimek köftemizin mercimeksiz versiyonunu yapmak için bir araya geliyoruz 🙂 Mercimek köftesi neydi? Annemizin tereddüdüne bizi taşıyan tek lezzet aşktı. Ne gariptir ki mercimeksiz de bulgurdan lezzetli köfteler yapmak mümkün. Bulgur ıslanırken suyunu biraz akıtın, bulgur suya çok doygunsa cıvık bir kıvam alabilir. Böylece kapağı açtığınızda pirinç gibi görünecektir. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın ilk tarifi, hepinizin evde çok seveceği bu enfes köfte tarifi. Bu köftelerin en güzel yanı sucuk tadında olmaları. Yağıyla, suyuyla ve damaklarda bıraktığı tatla gerçekten çok lezzetli. Kayseri’ye gittiğimde özellikle Kurban Bayramı’ndan sonra yurt dışından sucuk almak yerine birçok kişinin kendi sucuğu yaptığını öğrendim. Bu tarif yaklaşan Kurban Bayramı için çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Canımın ne kadar limon aroması çektiğini bilmezdim 🙂 Limon haftası dediğimizde iki haftaya taşarız. İşte limonlu krema tarifinde bahsettiğim kek… Daha önce roll cake yapıp videosunu çekmiştim. Bu videoda roll cake için pandispanyanın nasıl hazırlanacağını izleyebilirsiniz. Limonlu krema pandispanya kadar kolay olduğu için roll cake için ek hazırlıklara girmenize gerek yok. Kremayı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün yine geç oldu, bilgisayar başına geçmiyorum. Aslına bakarsanız yarın sabah erkenden yola çıkıyorum. Tek yapmanız gereken ramazan tariflerini paketleyip bir çanta hazırlamak 🙂 Badem Krokan aslında blogda olması gereken tariflerden biri ama yazmaya fırsatım olmadı. Bu, hemen hemen her tatlı tarifine uyan basit, lezzetli bir lezzet. Hatta canınız istediğinde çayınızın ya …
Mezeler, uzun bir sofra keyfi ve tatlı sohbetlere eşlik etmenin kesinlikle en iyi alternatifi. Yapımı kolay, sunumu eğlenceli, sofraya renk katan mezeler arasında ayrı bir favorim olduğunu söyleyemem ama işin doğrusu hepsini çok seviyorum. Yoğurt, domates sosu, peynir, mayonez veya zeytinyağı ile hazırlanan mezeler arasında yılbaşı sofrasında fark yaratacağını düşündüğüm tarifleri aşağıda sıraladım. Umarım beğenirsin …