En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Acıka – Acıka nasıl yapılır? Ayrıca size fikir verecek 17 yorum var. Tarif püf noktaları, binlerce tarif ve daha fazlası… Nilay Tulum Türkçe Çıkış tarihi: 08-14-2010 4 5 5 1 Aylar önce yaptığım ve fotoğrafladığım tarifleri arşivimden yavaş yavaş çıkartıyorum. Yeni tariflerimi öncekilerime göre daha çok beğendiğimde eskileri taslaklarda beklemeye başlıyor. Bir veya iki tariften …
İncir şerbeti, Kivahan’da eğitim alırken Ali Osta sayesinde tanıştığım bir lezzet. Kaktüsleri severim ama daha önce hiç meyve görmemiştim ve hiç meyve verecek kadar büyük bir kaktüsüm olmamıştı. Aloe vera meyvelerini soymak zahmetli bir iştir, iki kat eldiven giyseniz bile ellerinizdeki dikenleri çıkarmanız gerekir. Dikenlerden korunmanın en pratik yolu meyveyi musluk altında eldiven giyerek ve …
Geçen gün evde yenmeyen elmalarla ne yapabilirim diye düşünürken FF’de arkadaşlarıma yazıp onlardan fikir almaya karar verdim. En güzel fikirler Güllaç ile ilgili olanlardı. Elmaları hafif karamelize ederek yeni nesil gulac tarifi yapmak inanılmaz keyifli oldu 🙂 Yapacağım farklı Güllaç tariflerinde başı çeken bir lezzet bu. Tek zor olan Güllaç’ı yırtmadan küçük kaseye almak ama …
Bu makarnayı yaklaşık 2 hafta önce Martha Steward şovunda gördüm. Programı süresince farklı İtalyan restoranlarından şefler ile leziz İtalyan yemekleri pişirdi. O gün fotoğraf çektiğim için yemek yapamadım. Akşam eşim eve geldiğinde (şovu kaçırmak istemiyorum ama yemek yapmam gerekiyor) mırıldanmaya başladı. Neyse ki beni kırmadı, tüm programı aç karnına izledim ve notlar aldım. Geri bildirimi …
Memleketin patatesli böreği nasıl yapılır? Ayrıca size fikir verecek 3 yorum var. Tarif püf noktaları, binlerce tarif ve daha fazlası… Çıkış tarihi: 08-19-2010 4 5 5 1 Şimdi size Kastamonu’dan yazıyorum. Çok ilginç bir kültür gezisine çıktık, bol bol fotoğraf çektik ve lezzetli yöresel tarifler yedik. Fırında patates ya da tiride ekmeği tariflerimi sizlerle paylaşmak …
Patatesli gözleme nasıl yapılır? Ayrıca size fikir verecek 10 yorum var. Tarif Püf Noktaları, Binlerce Tarif ve Daha Fazlası… Nilay Tulum Türk 45 Dakika, Karadeniz Mutfağı, Kastamonu Kalesi, Kastamonu Mutfağı, Kastamonu Saat Kulesi, Kastamonu Yemekleri, Kastamonu Yöresel Yemekleri, Patates Yemeği, Yöresel Yemekleri, Pratik Tarifler 18 4.17 5 1 Şimdi size bu tarifi Kastamonu Saat Kulesi’nden …
Bir diğer yöresel tarif ise Simit Tiridi, Kastamonu yöresine ait bu tarif susamsız Kastamonu ekmeği ile yapılıyor. Muffinler normal ekmeğe göre daha ince ve çıtırdır ve aldığınız ekmeğin taze olması için bayatlanması gerekir. Bu tarif de patatesli kuzu tarifi gibi Mustafa Özgem Bey’e ait, daha önce hiç taze ekmek yemediğim için bana bambaşka geldi. Aslında …
Kastamonu turumuz bitti ve bu akşam eve geldik. Kastamonu mutfağını yakından tanımak ve hemen hemen tüm tarihi yerleri gezmek adına inanılmaz verimli bir gezi oldu. Yayınladığınız üç tarifin dışında yöresel bir “ekşi” içeceği ve tarhana yumurtasını da tatma fırsatım oldu. Ben de Kastamonu Mutfağı’nın ekşi bir hammadde olan pekmezle posa arası bir yapıya sahip olan …
Kadayıf tatlısı en sevdiğim tatlılardan biridir. Aslında kadıflı yufka kadayıfını, kadayıf dolmasını, muhallebili kadayıfı da severim. Kadayıf, Ramazan ayında yapılabilecek en pratik tatlılardan biridir. Hazır kadayıf her yerde satılıyor, kimisi 200 gr. Bazıları 500 gr. 200 gram ben 3 su bardağı süt kullanıyorum. Bunun sebebi ise yumuşacık ve şerbetli kadayıfları sevmem ve benim için nefis …
Yine sevgili Nessel için nefis bir tarifim var: Yoğunluktan dolayı biraz geç paylaşmış olsam da sizinle tanıştım. Neslime hayırlı olsun…Tarifin özelliği soğuk servis edilmesi. İster meze olarak isterseniz de et yemeklerinin yanında pratik ama şık bir garnitür olarak kullanabilirsiniz.Mantarları zeytinyağında sotelediğim zaman genellikle soğan ve sarımsak kullanırım. Hatta önce soğan ve sarımsağı soteleyip ardından mantarları …