En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün evde paylaşılamayan ve nasıl yapılırsa yapılsın tadına çok az rastlanan bir tarifim var. Mantıya olan özlemim inanılmaz derecede güçlüyken, mantıların ne kadar süredir evde pişirilmediğini fark ettim. Öyle ki yeni evimize taşındığımızdan beri mantıklı bir şey yapmadık 🙂 Tabi marketten aldığım hazır mantıyı daha önceki tecrübelerimiz sayesinde açması zor olduğu ve …
Gürültülü bir İstanbul akşamından herkese selamlar… Yapmalı mıyım yoksa yapmamalı mıyım? Ah, şimdi hiç zamanım yok! Bakalım… Hakaretlerime rağmen yeni evin olmazsa olmazı diyerek aşure hazırlıklarına başladım 🙂 Aslında aşureyi kaynattığımda inanılmaz bir huzur duyuyorum ve bolluk bereket getireceğine inanıyorum. eve pişmiş. Bugün sizlerle daha önce bir çok kez yaptığım ama her seferinde biraz daha …
Zeytinyağlı lahana sarması ailemizin en sevdiği yemeklerden biridir. Maalesef rahmetli anneannemin yaptığı dürümdeki henüz gelmedi (denemeye en yakın lezzeti almaya çalışıyorum). Piyasadan lahana aldığımda aklımda sadece tatlı ya da tatlı lahana vardı. Aşure için aldığım üzüm ve antep fıstığı artıklarını bu şekilde kullandım. Büyükannemin lahana sarmaları çok tatlıydı, ekşi veya acı değildi. Ben de hazırladığım …
Günaydın sevgili arkadaşlar, Son zamanlarda karnabaharla o kadar iyi anlaşıyoruz ki karnabahar hep soframızda. Kızartanlar bilir, biraz acıdır, özellikle de bu sebzeye çok yakışan yağda kızartılmış pul biber. Dün karnabaharı nasıl farklı pişiririm, göze ve damağa hitap eden lezzeti nasıl ortaya çıkar diye düşünürken paneer yapmaya karar verdim. Pişmiş ürünler genellikle tavuk ve balık hazırlamak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyorum bu hafta meşguldüm ve seni biraz ihmal ettim. Uzun zamandır yeni yıl için özellikle güzel bir hindi tarifi sunmak için bir yazı yapmak istiyordum. Okulda 6-7 kez sipariş üzerine hindi yaptık ama orada kullandığımız fırın buharlıydı. Yılbaşında hindi pişirecek kadar kalabalık olmadığımız için evdeki fırınımda hiç hindi pişirmedim o yüzden sizlerle …
Çaya gelen misafirlerimiz için ne yapacağız sorusu kafamızı karıştırıyor. Bunu yapmak veya buna hazırlanmak düşüncesiyle insanın kalbi sıkışır. Benim taktiğim her zaman çayın yanına bir iki tuzlu ikram 🙂 Dün gecenin şanslı tatlısı kremalı pastaydı. Pastanın tadı ve dokusu muhteşemdi. Kek kalıbına koyduğum mandalina dilimleri sunumda göze hoş geliyor ama tek işlevleri bu değil, pastaya …
Her zaman patateslerin hemen hemen her yemeğin yanına gittiğini söylerim. Özellikle salata için iyi. Uzun zamandır patates yemekleri yapıyorum. Ben bu yemekleri bazen sıcak bazen soğuk olarak servis ediyorum. Sıcak servis edecekseniz kızarmış tavuk veya ızgara kıyma ve patates ile pratik bir mantı yapabilirsiniz. Soğuk servis ettiğinizde aynı Rus salatası, haydari salatası veya mantar salatası …
Geçenlerde katıldığım bir Cook etkinliğinde yaptığımız yılbaşı lezzetlerinden bahsetmiştim. Bu durumda hindi ve kestane pilavı ile birlikte lezzetli tarifler hazırladık. Bu tariflerin sonuncusunu yaklaşan Yeni Yıl için sakladım ve 2013 Noel menü önerimle onları açmaya karar verdim. Noel Ekmeği, daha önce denediğiniz hiçbir tarife benzemez. Biraz sert olsa da pişirildiğinde harika bir sonuç veriyor. Yılbaşında …
Merhaba sevgili arkadaşım! Sizlerle yılın son tarifini paylaşmadan 2012’nin son günü bu kadar eğlenceli olmazdı. Nitekim sabah bir sürü işle başladı. Yumurta kapıya sıkışmadan hediye almaya başlamadığım için kalkar kalkmaz kendimi sokağa attım. Bu dükkan senin, o zaman bu dükkan benim deyince, akşam gelecek misafirlerimiz için küçük bir hediyelik eşya aldım. Hemen eve geldim ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2013 yılının bir numaralı tarifi, bu yıl boyunca tariflerimde bolca kullanacağım ev yapımı et (tavuk) suyum. Yoğun aroması ile bu dipçik girdiği her yemeğe inanılmaz bir lezzet katar. Ev yapımı olduğu için herhangi bir koruyucu içermez. Geçen hafta The Jamie Oliver Show’u izlerken gözünüze takılan bu sosu 🙂 tam iki gün boyunca …