En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Yorucu bir haftasonunu daha geride bıraktınız. Pastacılığın temellerini adım adım öğrenmeye devam ettiğimiz bu hafta, hiç tatmadığımız lezzetlerin ve bilmediğimiz tekniklerin kapısını araladık. 3 ay sürecek olan staj dönemi yakında başlayacak. Eğitim hafta içi olmalıdır. Yine hareketli, yorucu ama heyecanlı bir süreç beni bekliyor. Bu hafta favori tarifim limonlu cheesecake oldu. Jelatin …
Merhaba sevgili arkadaşım, İncir sezonunun sonuna yaklaşırken incirden olabildiğince farklı tatlar pişirerek doymaya çalışıyorum 🙂 İncirden bir şeyler yapmayı düşünüyorsanız acele edin çünkü incirler üstünüze çok yakışıyor. dışarısı, şimdiden bozulmaya başladılar… Aslında galeta uzun zamandır yapmayı düşündüğüm bir tarifti, ara sıra aklıma bir şey geliyor, peki ya mutlaka yaparım deyip sonra da ne yapacağım diyorsunuz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Zeytinyağlı fasulyeyi hepimiz severiz. Özellikle mevsiminin enfes domateslerinden yapılan ve bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra taze maydanozla servis edilen barbunyanın tadına doyum olmadı. Bu yaz çok fasulye pişirdim ama geçen hafta bir değişiklik yaptım ve ilk defa et denemeye karar verdim. Etli ve sulu yemekleri sevmeyen bir tip olarak biraz tavrım olsa …
Merhaba sevgili arkadaşım, Usla ile günlerim tüm hızıyla devam ediyor. Dünya mutfaklarından tariflerin yanı sıra fondanlarla da çalışmaya başladığımız için hafta sonlarımız gitgide daha eğlenceli hale geliyor 🙂 Daha önce çok fondan kek yaptım ama bu işi tam donanımlı bir ortamda yapmak çok daha eğitici ve eğlenceli. okul ayarı. Aşağıda fotoğrafını görebileceğiniz, benim hayal gücümün …
Merhaba sevgili arkadaşım, Elimizde olmayan sebeplerden dolayı bir haftalık bir ayrılık yaşadık ama bu bana bir ömür gibi geldi.İnsanlar plan yapar ve kader güler derler, doğru. Neyse ki kötü ve üzücü günler geride kaldı. Sana geri dönmeyi başardım. Bu hafta okulda olmak ve bol bol hamur yoğurmak bana çok iyi geldi. Her zaman dediğim gibi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta evde değildim. Bir hafta önce marketten aldığım taze barbunya buzdolabında ekşimeye başlamıştı. Yani biraz daha beklerlerse çürüyecek durumdalar. Zeytinyağı, kıyma ve çorba yaparken bugün farklı bir şey denemeye karar verdim, fasulye püresi ve bakla arasında bir şey. Tarifin tek can sıkıcı yanı fasulyeleri tek tek sıralamak ama biraz gerginseniz ya …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta markette salamura yeşil domates görünce heyecanlandım. Denemeyi beklediğim tariflerin zuladan yapıldığını söylesem abartmış olmam 🙂 Bence çok az insan çiğ yeşil domatesi tadar. Belki de çiğ göründüğü için acı mı, tatlı mı yoksa ekşi mi olduğunu anlayamadığımız için gönüllü olarak bir lokma almak nadirdir. Aslında kendine has bir tadı var …
Merhaba sevgili arkadaşım, Usla ile günlerim staj dönemime yaklaştıkça testlerimiz de hızlanmaya başladı. Geçtiğimiz iki hafta boyunca yazılı veya uygulamalı sınavlara girdik. Sunum ve zamanlama, uygulama sınavlarında yetenek kadar önemlidir. Bu haftaki testimiz ekmekti. En önemli kriterler maya kullanımı, daha doğrusu ekmek hamurunun iyi mayalanması, iyi pişirilip pişirilmemesi ve hijyendi. Tabii öğrendiğimiz temel tariflerden kendi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kış, emin adımlarla yaklaşmaya devam ederken, kış sebzeleri de pazarda yerini almaya başladı. Yazın kuru ve tatsız olan, tatsız ve tatsız olan havuç, karnabahar ve lahana yine yüzünü güldürdü. Bu hafta favorilerimi bu sebzeler için kullanarak yazın çıtır çıtır lezzetlerinden içimizi ısıtan kış yemeklerine geçiş yaptım 🙂 Havuç çocukluğumdan beri en sevdiğim …
Merhaba sevgili arkadaşım, Akranlarım 1991 yapımı “Fried Green Tomatoes” filmini biliyor. İlk izlediğimde çok etkilendiğim bu müthiş filmin adı o an aklımda soru işareti oluşturmuştu 🙂 Yeşilden kırmızıya dönüşen ve çıkartma efekti olan domatesleri kastetmişler zannettim ama Filmde o domateslerin gerçekten kızartıldığını görünce şaşırdım. Filmin konusuna gelince…”Eşinden memnun olmayan ve kilolu Evelyn, bir huzurevini ziyaret …