En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftaki son tarifimiz sonbaharı daha da hissettiren Mantarlı Börek. Havalar soğumaya başlayınca insanlar simite biraz daha yöneliyor. Pastalar, börekler, börekler gözünüzün önünden geçiyor 🙂 En azından benim için öyle 🙂 Bu tarifin hamuru o kadar pratik ve lezzetli ki iki temel noktaya dikkat ettiğiniz sürece başarısız olma ihtimaliniz yok. Bunlardan ilki, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın ilk tarifimizde kış hazırlıklarına devam ediyoruz. Bu yazımda yine turşu yapmanın püf noktalarından bahsettim. Turşu yapmaya başladığınızda ilk dikkat etmeniz gereken şey malzemelerinizin taze olmasıdır. Bozulmuş, ezilmiş veya bayat malzemeler kullanırsanız, turşular çabuk bozulabilir. Diğer bir önemli noktamız ise turşu yapılacak su önceden kaynatılmalıdır. Bir gün önceden kaynatıp buzluğa atabilirsiniz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün bilgisayar başına oturmak için çok geç kaldım. Şu an üzerinde çalıştığım projelerin yoğunluğuna toplantılar da eklenince yapmam gerekenler birikti ve beni bu saatlere kadar ayakta tuttu. Şimdi bitiremesem de yarım kalmanın verdiği hoş bir yorgunlukla sana yazıyorum ve biraz rahatlıyorum. Sürekli pişirip pişirmenin bazı zorlukları var. Her şeyin tadına varırsın ama …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayrama çok az bir süre kaldı, ben de sizinle lezzetli olduğu kadar zarif de bir tarif paylaşmak istedim. Biraz zor gibi görünse de kıymayı iyi yoğurduğunuz sürece bu tarifi sorunsuz bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Çünkü göründüğünden çok daha basit 🙂 Patlıcan seçerken dikkat edilmesi gereken nokta küçük ama etli olmalarıdır. Tabii küçük ama …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün size alışık olmadığınız bir tarifim var 🙂 Hepimiz bildiğimiz yeşil kabak olan sakızlı kabaktan her türlü yemeği yaparız. Çoğunlukla soframızdan zeytinyağı dolması, mokvere eksik etmiyoruz. Ben de ara sıra kendi çorbasını yapmayı sevenlerdenim ve kimse fazla yapmaz. Bu durumda marmelatla adını andığımda bile çok şaşıran arkadaşlarım oldu ama tadınca inanmadılar hatta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hava oldukça kararsız hale geldi. Bu bizi hastalığa karşı daha duyarlı hale getirdi, biraz daha kalın giysiler giyildiğinde terliyor ve minicik bir bluz giyerken titriyordu. Bu kış önceki kışlardan daha fazla çorba pişirmeyi, bol karabiber ve limon yemeyi düşünüyorum. Yeni yıla kadar yoğun bir tempoda devam edeceğim ve hastalanmamak için elimden gelen …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayrama birkaç gün kala içimi tatlı bir telaş kapladı. Bu yıl büyüdüğümü ve daha hazır olduğumu hissediyorum. Hani 20’li yılların ortalarında başlayan “Nerde o eski bayramlar” atasözü… ha! Sanki bu yıl onu kendimden atmışım gibi. Sanırım gençlikten olgunluğa geçiş sürecim yavaş yavaş sona eriyor 🙂 Ruhumuz ne kadar huzursuz olsa da zihnimizdeki …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yarın akşam ve misafirlerimiz için şimdiden hazırlıklara başladık. Bayramlar için evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tatlı tarifim var. Kimine göre Bülbül Yuvası, kimine göre Bülbül Sarayı olarak anılsa da bundan 30 yıl önce el yazması tarif kitabında Bülbül Yuvası olarak geçmektedir. Aslına sadık kalmak istediğim için aynı isimle sizlerle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hayatının bir tatili daha geçti. Biraz yorulduk, biraz dinlendik ve olabildiğince sevdiklerimizle vakit geçirdik.Çok fazla yiyip içtiğimiz gerçeği var. Yeme içmeyle dolu lezzetli bir vücut ilacı reçetem var. Kinoa, kolesterol içermeyen ve genellikle tohumları için yetiştirilen bir bitki türüdür. Çok fazla kolesterol yüklediğimiz günlerde tatmin edici bir alternatiftir. Kendine özgü bir tadı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu sonbaharda sizlerle geleneksel ve modern pek çok tarifi denedik. Özellikle kış aylarında sofralarımızı renklendirecek, lezzet katacak tarifler favorilerim oldu. Şimdi kış hazırlıkları için en son tarifi sizlerle paylaşmanın zamanı geldi. Tarif dışında bildiğim tüm püf noktalarını sizlerle paylaştım. Ne yazık ki geniş bir balkonum ve bahçem olmadığı için makarnayı dışarıya koyarak …