En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu sene mutfağın yıldızı Pakmaya’da sizler için lezzetli bir hindi dolması tarifi hazırladım. Hilelerle adım adım uygulandığında sonuç gerçekten harika. En önemli püf noktalarından biri de cilt altı ve cilt üstü için hazırladığımız aromatik yağdır. Bu uygulamayı yaptığımızda cilt çıtır çıtır olacak ve tatsız göğüsler yine daha sulu olacaktır. Unutulmamalıdır ki hindiyi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün ve yarın iki farklı yılbaşı sofrası tarifi paylaşacağım. Bu sene bu tarifleri videoya çekmek istedim bu yüzden geçen haftadan beri diğer işlerim için yaptığım çekimler dışında YouTube kanalım için videolar çektim. Geçen yıl kendimi yorgun hissetsem de sizlerden gelen olumlu ve destekleyici yorumlar en büyük motivasyon kaynağım. Bu sene dışarıdan meze …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2015’i geride bırakıp 2016’ya girerken hindi dolması bizim için oldukça revaçta. Üstelik bu sene ilk defa deneyecek olanlar için de bir video hazırladım 🙂 Fırında tavuk pişirirken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını birlikte inceleyelim. Tavuğu pişirmeden en az bir saat önce buzdolabından çıkarın. Tavuk butlarını ve kanatlarını, pişerken yanmamaları için birbirine bağlamayı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce sizlerle evde pizza yapmak için bir tarif paylaşmıştım. Bir calzone aslında kapalı bir pideye çok yakındır. Pide hamurundan değil pizza hamurundan hazırlanır. Malzemeler pizza kadar çeşitlidir, böylece istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. En popüleri domates soslu ve peynirli olanıdır. Ricotta, mozzarella ve çedar peyniri kullanabilirsiniz. Tarifim ile domates sosu hazırlayabileceğiniz gibi, marketten …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarifim, en sevdiğim tost türlerinden biri olan Akdeniz tostu, beyaz peynir, zeytin ezmesi, domates ve kekik veya fesleğen çeşitleriyle tatlandırılıyor. Sandviçlerde siyah zeytin ezmesini çok severim ama tost denilince genellikle siyah zeytin yerine yeşil zeytin ezmesini tercih ederim. Bunun nedeni daha az lezzet ve daha az tuz içermesidir. Yazın Çanakkale domatesi, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aşçılık Okulu bölümü için lezzetli ve doğal sos tarifleriyle devam ediyoruz. Hisse senedinin ne olduğundan daha önce bahsetmiştim ama burada kısaca anlatayım. Stok için profesyonel mutfak tabiriyle sadece kemik, kırmızı et, tavuk ya da sebze kullanılarak hazırlanan aromalı sular diyebiliriz. Artık et suyu yani aromatik suları kemik ve yemeklerde kullandığınız sebzelerden hazırlayabilirsiniz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta sizlerle evde hamburger ekmeği nasıl yapılır bir video ile paylaşmıştım. Şimdi bu tarifi bitirdik ve harika bir ev yapımı hamburger köftesi hazırlıyoruz. Bu köftelerde tuz ve karabiber dışında baharat yok çünkü yaptığınız et ve yağ karışımının lezzetini tatmak istiyoruz. Yani bu hamburger köfteleri tam anlamıyla etoburlar için diyebiliriz 🙂 Şimdi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün size ne yazık ki suyunu kaybeden ve yemesi tatsız bir hal alan dana kaburga etinin bazı püf noktaları dikkate alınmadığında çok daha lezzetli ve sulu nasıl pişirilebileceğini anlatacağım. En az bir parmak kalınlığında dilimlenmiş ve inceltilmemiş etler için bu yöntem idealdir. Evde herkesin kendi yolu vardır. Bazıları etlerini doğrudan ızgarada veya …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu aralar herkes hasta ve ben de size hastalık zamanlarında çok işinize yarayacak nefis bir çorba tarifi sunmak istedim. Daha önce aşçılık kursu dersi için hazırladığım tavuk suyunu evde nasıl yaparım? Gönderimi hatırlıyorsun. Bu tarifim tavuk suyu kullanmak veya tavuk suyu yapmak için güzel bir bahane. Genellikle o tarifte tavuk suyu (tavuk …
Merhaba sevgili arkadaşım, Son yıllarda pazar tezgahlarında sıkça rastladığımız bu harika görünümlü mantara, pişirmesini bilmediği için yaklaşamayan birçok kişi var. Birkaç yıl önce biberli istiridye mantarı tarifimde de aynı şeyden bahsetmiştim. Aslında, yetiştirilen mantarların temizlenmesi daha kolaydır ve asla su salmazlar. Tek yapmanız gereken onu odunsu saptan ayırmak ve dilimler halinde kesmek. Kalın sapların ziyan …