En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, En sevdiğim ve en sevdiğim ev yapımı muhallebi tarifinin en sevdiğim versiyonlarından birini patates cipsi ile yaptım. Mis kokulu siperleri evinizde çok pratik bir şekilde pişirebilirsiniz. Karıştırırken dikkat edilmesi gereken en önemli şeylerden biri hamurun iyi mayalanmış olmasıdır. Daha önce sizlerle uzun mayalı hamur yapmanın püf noktalarını paylaşmıştım. Bu püf noktalarını takip …
Merhaba sevgili arkadaşım, Baklava severler için pratik ve göz dolduran bir tarifim var: Bu hamur klasik bir baklava hamuru ama şekli oldukça sıra dışı. Hamurları çok küçük tutmadığınız ve teker teker açmaya çalışmadığınız için sizi yormuyor. Yapım aşamalarını sizler için adım adım fotoğrafladım ve madde madde anlattım. Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı pişirme …
Merhaba sevgili arkadaşım, Üst üste iki gündü. Sabah dokuzda evden çıktım ve akşam dokuzda döndüm. Bugün kendime vakit ayırmaya çalışırken spor yaptığımı hatırladım. “Son 3 haftadır sporu diyetime ekliyorum yani :)” Neyse, bütün planlarım başarısız oldu. Bu yüzden kendimi biraz ödüllendireyim dedim 🙂 Sonuç olarak bir kaşık dökülmüş çıktı ama az yağlı ve kepekli un …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yine heyecanlı bir haftaya başladık. Yıllar sonra tekrar taşınma telaşı içindeydik 🙂 Bu sefer gerçekten olmak istediğimiz bir yere gidiyoruz. Umarım orada düşündüğümüz kadar huzurlu ve mutlu oluruz. Taşındığımda biraz yorulmakla kalmadım, işin yoğunluğu da arttı. Bir hafta içinde her şeyin yoluna gireceğini umuyoruz. Pancar Tabbouleh uzun zamandır sizlerle paylaşmayı beklediğim tariflerimden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugüne kadar yarınki çekimler için ön hazırlıklarımızı yaptık. Pişmesi gerekenleri pişirip kenara aldık. Elim hamurda olduğu için bir şeyler yoğurmaya çalışırken sirkeli kurabiye çıktı 🙂 Transfer çalışması için hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor. Yıllar geçtikçe bunun ne kadar zor olduğunu unuttuk. Ve sıra en yoğun haftama geldiğinde her şey karıştı. Bu haftayı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun yıllardır ayrılmadık. Maalesef taşınma telaşım varken size yazamadım ve mutfak eşyalarım (yangından dolayı) normal ev eşyaları ile aşağı yukarı aynıydı (bakın mutfak ev eeevv demiyorum), genellikle her hafta 3 yeni tarif ekleyen. İnstagram hesabımı takip edip hikayem kısmını görenler haklıdır. Çünkü yeni evin mutfağı, çalışma odasındaki dolaplar, balkondaki dolaplar doluydu. Neyse …
Merhaba sevgili arkadaşım, Havuçlu salatalara bayılırım 🙂 Özellikle havuç ve kabak salatası en sevdiğim tariflerden biridir. Kereviz salatası kışın getirmeyi en sevdiğim şeylerden biri olduğu için lezzetli bir kombinasyon denemeye karar verdim 🙂 Bildiğiniz gibi yoğurtlu havuç salatalarında havuçlar yoğurtla birlikte yenmeden önce kavrulur ve yumuşatılır. Kereviz salatasının içine az tuzla ovduktan sonra kereviz çiğ …
Merhaba sevgili arkadaşım, Soğuk bir İstanbul sabahından günaydın! Havalar soğudukça tahinli tarifleri daha çok benimsemeye başlıyorum. O kadar ki bu pastayı akşam 9 gibi pişirdik ve hemen bir dilim tahinli süt aldık 🙂 Daha önce yaptığım Kakaolu Tahinli Kek tarifini hatırlayanlar olacaktır, bu daha az un içerdiği için biraz daha hafif oldu. Bu hafta sonu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftaki son tarifim çok sevdiğim ve pilavından çorbasına kadar her fırsatta pişirdiğim erişte ile olsun istedim. Özellikle çaya gelen misafirlerim için hazırladığım bu tarifi beğeneceğinize eminim. Pilav yapanlar bilir ki, tıpkı şehriye gibi kavrulunca tadına doyum olmaz. Abisinin eriştesi de aynı tabi 🙂 Salatanızın üzerine farklı yeşillikler de koyabilirsiniz ama devreye …
Merhaba sevgili arkadaşım, Brownie tarifi, en sevdiğim bisküvi olan tereyağlı kekin hafif tatlı versiyonu gibidir. Genellikle İngilizlerin tadı çok nötr olduğu için (ne tatlı ne de tuzlu diyelim) kahvaltıda, beş çayı ya da brunch’ta reçelle birlikte tükettikleri hamur işidir. Benim versiyonum kuru meyveli tereyağlı kurabiye. Aşureden beri kıyılmış fındık kullanıyorum ama siz dilerseniz kuru kiraz …