En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Başlıktan da anlayacağınız üzere Nehir’den tamamlayıcı gıdaya geçişte bir süt durağına geldik 🙂 Yıllarca diyet yaparken bile sizlerle tarifler paylaştım, şimdi de Nehir Hanım’ın macerasını sizlerle paylaşmak dileğiyle. ve yaptığım tarifler Aya göre çiğ süt, aya göre organik, aya göre günlük süt derken yoğurt çok dallanıyor. Bu noktada, ne tür bir süt …
Merhaba sevgili arkadaşım, 10 yıl önce çiftçi köftesiyle tanıştım. O zamanlar daha profesyonel okullara gitmeyi düşünmüyordum ama evimin mutfağından çıkıp öğretmenlerden bir şeyler öğrenmek istiyordum. Bu fikirle mutfağa çırak gibi girdim. Mutfakta popüler Türk mutfağından yemekler pişiriyoruz. Biraz kar değil, kilo kilo hazırlıyoruz. O kadar çok yaptım ki yaklaşık 10 yıl bir daha pişirmem 🙂 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayram haftasında sizlere çok pratik iki et yemeği sunacağım 🙂 Birincisi lezzeti ve kolaylığıyla beğeninizi kazanacak bir kebap tepsisi. Gönül kıymalı hazırlamak ister tabi ki ama evde böyle bir zamanda kollarda böyle bir ikram bulma şansı pek yok 🙂 Yani Sini kebabın ev yapımı halini denemenizi tavsiye ederim 🙂 Tarifimi denediğinizde benimle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayram tatilinden çıkarken, yarıda bıraktığımız işe yeniden başladık. Tatil öncesi o kadar yoğun bir hafta geçirdim ki, tatiller ilaç gibi geldi ama bu arada en azından rutinin dışına çıkıp biraz nefes alabildik. Daha önce sizlerle paylaştığım katmer – malatya katmeri tarifini hatırlarsınız. Sabah kahvaltıları ve gözlemelerimden biri olan ıspanaklı halini sizlerle paylaşmak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayramdan önce kebap tepsisi tarifimde sizlerle paylaşayım dediğim bir et yemeği daha oldu. Biraz geç olsa da sonunda yayında 🙂 Fırında Patlıcan Kebabı, tava kebabı kadar lezzetli, kolay fırında pişen bir yemek. Kişi sayısına göre kıyma ve patlıcan miktarını artırabilirsiniz. Fotoğraflarınla yaptığın tarifleri hikayemde paylaşmayı çok isterim 🙂 İnstagram hesabım: @mutfaksirlari Aşk… …
Ek gıdaya gezi Altıncı ay hayatla tanışan miniklerimizin beslenme dönemidir. Alışkanlıkları da beraberinde getiren bir tanışma aşaması. Bu dönemde yemek seçimleri çok önemlidir. Peki bu dönemde nelere dikkat etmeliyiz ve küçük çocuklarımıza hangi besinleri sunabiliriz? 6. Besin ayı Anne sütüne devam Su (kaynatılmalı ve ısıtılmalı) Yoğurt Meyve suları ve sebze püreleri Pekmez Yumurta sarısı (orantılı …
Katı gıdaya geçiş beraberinde heyecan, korku, mutluluk, merak gibi duyguları da getirir. Bebeğinizin mimikleri yeni yiyecekleri denediğinde sizi güldürmeye yeterken, ağzını kapatınca acıkacak mı, yoksa bebeğim yemek yemeyen bir bebek mi olacak korkusu sizi sarmaya yetiyor.. Tamamlayıcı gıdalara geçişte önemli olan çocuğunuzun bir seferde ne kadar yediği değil, mama çeşitliliğinin ne kadar süreyle korunduğudur. Özellikle …
Hangi yiyecekler bebeğim için tehlikeli olabilir? Sağlıklı ve dengeli beslenmenin altında yatan çeşitlilik, bebek beslenmesinde büyük önem taşır. Çeşitli beslenme, tamamlayıcı gıdalara geçiş sürecini gerektirir. Bebeğin sindirim sistemi, böbrekleri ve karaciğeri zamanla daha iyi tepki verecektir. Vücut yavaş yavaş yeni yiyecekleri tanıdıkça, miniklerimizin diyetinde kaçınmamız gereken yiyecekler var. 0-1 yaş Beslenmede nelere dikkat edilmelidir?Çilek, kakao, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yeni anne olarak bu yıl yazdan çok şey öğrendim desem yalan olur. Aslında planlarımız vardı ama yol hep gözümüzün önünde büyüyordu. Ah şimdi kime gidelim diye düşünürken kendimizi yine mutfağa verdik. Hatta duracağını düşündüğüm paylaşımlarım bile çok şükür sorunsuz devam etti. Neyse hocam havalar soğuyunca sizlerle paylaşılmayı bekleyen tahinli çörek geldi aklıma …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mutfağımızın en tatlı tatlılarından biri olan kadayıf kesinlikle favoriler listemizin başında yer alıyor. Benim için de öyle 🙂 Ramazan ayında daha çok düşünsek de klasik ve doyurucu tarifleri ile kışın, daha ferahlatıcı muhallebi çeşitleri ile yazın tercih edilebilir. 1700’lü yılların sonunda yapılmaya başlanan katayef, Osmanlı mutfağında tariflerde pek yer almasa da modern …