En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Tavuk Hünkar Beğendi tarifi için patlıcanı küçük küçük doğrayalım. Soğanı yemek için doğrayalım ve biberi küp şeklinde doğrayalım. Etleri çok büyük olmayacak şekilde keselim ve hazırlayalım. Yağı bir tavada ısıtıp eti kızartalım, ardından soğan ve biberi alıp pişirmeye devam edelim. Son olarak salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip bir süre pişirdikten sonra ocaktan alın. Yağı uygun …
Balık sezonu bittiğinde bol bol balık alıp yemeliyiz. Omega 3 açısından zengin olan bu nimeti göz ardı etmemeliyiz. Tavada Çipura tarifi için balığımızı önce balıkçılarda ya da evde kendimiz temizliyoruz. İçini ve dışını güzelce yıkadıktan sonra biraz tuzla süzüp süzgeçten geçirip süzülmesini bekliyoruz. Açık bir tabağa un ve tuzu koyup karıştırıyoruz (balıkların üzerine tuz koyuyoruz …
Merhabalar bugün sizlerle Antakya / Hatay mutfağının en önemli yemeklerinden biri olan kerbiç keki tarifi paylaşmak istiyorum. Geleneksel bir lezzet olan Kerbiç, sonbaharda satın alınan sızma zeytinyağını denemek için hemen her yıl ailemizde yapılır. Zeytinyağı ile hazırlandığı için çok sağlıklıdır. Kırlangıçotu ve şekerle yapılan helvanın nadide köpüğüne yemek ve daldırmak ayrı bir lezzet. Yarım kahve …
Patates Püresi, Patates Püresi Nasıl Yapılır? Domatesi ve soğanı küp şeklinde doğrayalım ardından çok ince olmayacak şekilde biber serpelim. Soyulmuş patatesleri orta küpler halinde keselim, yıkayalım. Bir tencereye yağ, soğan ve biberi koyup 3 dakika kavurun. Salça, kıyma ve soğanı ekleyip 3 dl daha kızartın. Üzerine patatesleri ilave edip sos her yere gelecek şekilde karıştırın. …
Sarımsaklı yoğurtlu mantı makarnası yapmak için makarna tenceresine su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Soğanı soyun ve kesin Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alıp soğanları koyup kavurmaya başlıyoruz ve 1 küp şeker ve tuzu ekliyoruz. Soğanı yumuşayana kadar kızartın ve kıymayı ekleyin. Kızarmış ete karabiber ekliyoruz. Makarna suyu kaynayınca tuzunu ilave edip makarnayı tencereye alın. Haşlanmış …
Ispanak ve tahin sosu yapmak için önce ıspanağı güzelce yıkayıp güzelce doğrayıp süzgeçten geçirip suyunu süzüyoruz. Soğanı ince doğrayın Beyaz peyniri kırıyoruz Yağ, tahin ve unu kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Ispanağı bir kaseye alıp üzerine doğranmış soğanı ve tuzu ekleyip elimizle eziyoruz. Ispanağı elimizle yırttığımızda sulanıyor ve ince ve ezilmiş olarak çıkıyor. Ispanağı güzelce …
Evde balık ekmeği yapmak çok kolay, dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli ve çok daha ucuz. Yarım kilo hamsi balığından dört balık köftesi çıkıyor. Dilediğiniz balıkla yapabilirsiniz. İlk olarak mor lahanayı ince ince doğrayın, yarım su bardağı sirke ve bir çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice ovalayın. Buzdolabına koyduk. Temizlenmiş olarak satın aldığınız hamsi balığının kılçıklarını …
Sıcak servis edebileceğiniz lezzetli bir pırasa yemeği yapıyoruz. Pırasaların dış kabuklarını güzelce yıkayıp halka halka kesiyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı alıp üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Pırasayı soğana ekleyin ve 3-4 dakika birlikte kızartın. Bir yemek kaşığı salça, bir tatlı kaşığı …
Etle servis etmek için lezzetli bir çorba yapıyoruz. Aldığımız sebzeleri güzelce yıkayıp kurutuyoruz. Biberlerin içini yıkayıp serpiyoruz. Dekoratif biberleri yeşil biberlerle birlikte çekiyoruz Acı biber sevenler acı biber ekleyebilir. Yemek programında iyice öğüterek Kenara çektiğimiz biberleri alıyoruz. Çözülmesini kolaylaştırmak için sarımsağı suya batırıp kabuklarını siliyoruz. Sos yapmak için bir tencereye bir su bardağı sıvı yağ …
Vitamin açısından zengin, fırında kemiksiz pişirilen bir balık olan hamsiyi çok seviyoruz. Fırında Hamsi tarifi için önce çekirdeği çıkarıyorum, yıkayıp süzüyorum. Sonra yüz yüze görüşüyorum. Mısır unu üzerine tuz serpelim ve her iki tarafına un serpelim. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip oraya dizip soğanları doğrayıp sıraya koyuyorum. Tel gibi küçük bir yere çok az …