En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün o kadar sıcakta o kadar uzun süre çalıştım ki serin ve serinletici bir salata yapmak istedim. Yakın arkadaşım Drea’nın daha önce bahsettiği yeşil elma ve çilekli semizotu salatası yapmaya karar verdim. Benzer bir salatayı daha önce Bozcaada’da yemişti. Onun anlattıklarından yola çıkarak evdeki malzemelerle kendi salatamı yaptım. Yaban mersinlerini kuru yerine …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bizim evde oldukça popüler olan ev yapımı zeytinler, kasım ayının ilk veya ikinci haftasında toplanan zeytinlerden tuzlanmış veya öğütülmüş zeytinlerde özel olarak hazırlanır. Bayramdan iki hafta önce Gemlik Armutlu’ya uğradım ve kendi ellerimle zeytin topladım. 1 kilo yeşil zeytin ve 1 kilo siyah zeytin topladım ama bu işten ve hazırladığım zeytinlerden çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mersin’deki limon bahçesinden yeni limonlu tarifler hazırlamaya devam ediyorum. Sizlerle son günlerimin en sevdiğim içeceği olan buzlu yeşil çayı paylaşmak istedim. Tarifi denedikten sonra yaz boyu bol bol yapacağınıza eminim 🙂 Faydaları sayılmayacak kadar çok olsa da fazla tüketildiğinde zarar da verebilir. Bu nedenle günde 2-3 fincanı geçmemeniz çok daha iyi olur …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kışın baklagil salatalarını daha çok severim. Özellikle yeşil mercimek salatası favorimdir. Aslında çoğu zaman soğuk olarak servis ettiğimiz bu tarif, sıcak servis edildiğinde de bir o kadar harika olabiliyor. O yüzden ya ılık olarak servis edin ya da sosu yiyip 2-3 saat dinlendirin ki lezzet iyice otursun. Ekstra lezzet ve hareket katmak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftaya salata ile başlamak istedim 🙂 Son zamanlarda olabildiğince çok salata yapmaya çalışıyorum. Akşamları makarna ve pilav yerine genellikle etli yemeklerin yanında doyurucu salatalar yaparım. mercimekli bulguru çok severim. Bu sefer sebzeli biraz daha hafif bir salata denedim. İçine eklenen taze soğan, maydanoz ve dereotu ekstra lezzet katıyor. Közlenmiş biber ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu yıl annemin bahçesinde yeşil erik bol. Ağaç dalları meyve tutmakta zorlanıyor diyebilirim 🙂 Antrenman yaptığım gün eşim 2 big bag topladı. Bu kadar şeftali yemenin imkanı yok tabi 🙂 Bu yaz sıcağında ev yapımı serinletici bir içecek hazırlamaya karar verdim. Yapması çok kolay, yıkanıp şeker ve tarçınla kaynatılır. Kenara ayırdığım birkaç …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yeşil domates turşusundan zeytinyağına kadar birçok tarif yapıyorum. Bu sefer size ekşi dokusu sayesinde sirke, limon veya nar ekşisine ihtiyaç duymayan lezzetli bir yeşil domates tarifim var. Tek yapmanız gereken domatesleri doğrayıp baharatlamak ve fırında pişirmek 🙂 Ben hafif aroma vermesi için defne yaprağı kullandım. Biberiye de kullanabilirsiniz. Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğim …
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce sizlerle ev yapımı zeytinyağı tarifi paylaşmıştım. Bu yıl babam zeytin dikti ve bol bol bize getirdi. Çoğunu dağıttırdım, arta kalanlardan zeytin ezmesi yapmak istedim. Tıpkı siyah zeytin ezmesi tarifimdeki gibi en sevdiğim baharatlarla çeşnilendiriyorum. Dilerseniz üzerine sevdiğiniz baharatları da ekleyip, güneşte kurutulmuş domates ile renklendirebilirsiniz. Üretim aşamaları siyah zeytin ile …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta paylaştığım kolay erişte çorbasında o kadar çok yeşil mercimekten bahsedilmişti ki yeşil mercimekli bir tarif yapmasam kesin çatlardım 🙂 Baklagilleri haşladığımda her zaman bol bol yaparım. Mercimek yeme alışkanlığımdan da vazgeçmedim. Çok kaynatıp bir gün ıspanak yemeğine, bir gün yeşil mercimek salatasına, bir gün bulgur pilavına kullandım. Protein yönünden zengin …
Merhaba sevgili arkadaşım, Annemin bahçesindeki ekşi erikler kötü durumdaydı. Yapmışken marmelat yapmadan gitmek hiç hoş olmaz 🙂 Şeftaliden, kızılcıktan, çilekten yeşil kabağa, kış mevsiminin geldiği o zamanlar için denemeyi seveceğiniz daha bir çok marmelat tarifim var. hazırlıklar küçük başlar 🙂 Arama kutusuna marmelat yazmanız yeterli. Yine kırmızı erikle yaptığım kırmızı erik şerbeti ve erik suyu …