Alman pastası

Alman gözleme tarifi nasıl yapılır?

1. Öncelikle su, süt ve tereyağı ocakta hafif ısıtılır, dikkat edin eriyen yağ yeterince kaynamasın.
2. Diğer yandan hamuru yoğuracağımız kabın içine yaş maya, sıvı yağ, şeker, tuz ve yumurtaları koyuyoruz.
3. Hamuru yoğurduğumuz kabın içine eritilmiş sıvı malzemeleri ekleyin.
4. Hamurumuz cıvık bir hamur olacak ve kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak.
5. Hamuru yoğurduktan sonra bir saat mayalanmaya bırakın.
6. Diğer yandan kremayı hazırlayıp tencereye malzemelerimizi ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz ve kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
7. Kıvamı elde ettikten sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyelim ve biraz soğuduktan sonra kremayı ekleyip karıştıralım kremanın üstüne yapışmaması için ara sıra karıştıralım.
8. Bir saat sonra hamurumuza yuvarlak şekiller verip tepsiye dizip yarım saat kadar üzerine bir şey sürmeden 180 derece fırına veriyoruz.
9. Üzeri kızarınca çıkartıyoruz.
10. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ortadan ikiye kesin ve yaklaşık 5 dakika iç sıcaklığının yükselmesini bekleyin.
11. Bu arada hazır çikolata sosunu yapalım ve üzerine tarifi uygulayalım.
12. Kaynattıktan sonra ara sıra pul pul dökülmemesi için karıştırıyoruz.
13. Soğuyan keklerimizin üzerine kremayı sürüyoruz ve dolaba kaldırıyoruz ki krema ve kek uyuşsun.
14. Yarım saat sonra hazır çikolata sosundan koyun veya pastayı çikolata sosuna batırıp bir tabağa alın. Ve keyfini çıkarın.

resimli alman pastası tarifi