Kışlık sos tariflerine bir yenisini ekliyoruz
Ekmek üzerine sürülerek tüketilecek çok lezzetli bir sos yapıyoruz
İlk olarak kırmızı kapya biberleri yıkayıp közlüyoruz
Közlenmiş biberleri kolay soyulması için bir poşetin içine alıyoruz ve terlemeye bırakıyoruz
Terleyen biberlerin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarıp bir süzgece alıyoruz
Süzgece aldığımız biberler suyunu bırakıyor
Domatesin kabuklarını soyup dörde bölüyoruz ve avuç içinde domatesi sıkarak suyunu akitiyoruz
Tekrar bıçakla bölüp mutfak robotuna alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz
Çektiğimiz domatesi sos yapacağımız tencereye alıyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp pişmeye bırakıyoruz
4 adet sarımsağı rendeleyip tencereye alıyoruz
Üzerine bir çay bardağı sıvıyağ iki tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırıyoruz
Domates suyunu çekince çekilmiş kapya biberleri tencereye alıyoruz
Bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası ilave edip karıştırıyoruz ve kısık ateşte ara karıştırarak tamamen suyunu çekene kadar pişiriyoruz, cevizi mutfak robotuna alıp incecik çekiyoruz
Suyunu çeken sosun üzerine baharatları ve cevizi katıp bir dakika daha kaynatıyoruz
Kaynarken ocağın altını çok açarsanız çok sıçrama yapıyor
Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapatıyoruz ve vakumlama olması için ters çevirip üzerini örtüyoruz
Bir gün sonra serin bir yere kaldırıyoruz
Buzdolabına koyarsanız daha uzun süre kullanabilirsiniz
Sandviç ekmeğine kanepeler,tost yaparken tost ekmeğine sürerek servis yapıyoruz
Cevizli köz biberli kahvaltılık sos hazır
Afiyet olsun 😋
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]